主要材料:紫糯米1杯.圓糯米1杯.


配料:蔓越莓適量.二砂糖50~70克.(依個人喜好,糖也可換成冰糖、黑糖、白砂糖皆可,

畢竟眼理不像烘焙這麼一板一眼,料理比較隨興,只要大方向不變,做起來都好吃…)


砂糖適量.米酒半杯.水1杯半.小鋁箔紙杯


裝飾:炒或烤過的白芝麻或巧克力米或泡過溫水的枸杞~



做法:

1~紫糯米先洗淨泡水6小時以上,圓糯米泡水3小時.
蔓越莓剪小塊.

2~1杯半的水+紫米+圓糯米,放入電子鍋煮熟。

3~拌入配料蔓越莓、二砂糖…拌匀後外鍋再加一杯水,蓋上鍋蓋再煮熟。

4~紫米搓圓置入鋁箔容器內,待稍涼後撒上巧克力米或黑白芝麻即可.


(沒有要辦桌或宴客的人,不想麻煩,像珍是直接裝在碗裡吃啦!!超讚的~)





大多的人都是加龍眼肉(桂圓)啦!這次是因為家裡沒桂圓,就用現有的蔓越莓

,葡萄乾也不錯,不過可能還是龍眼肉最搭,料理本來就是跟烘焙不同,細節有時

隨個人喜好可增減,只要大方向不變,依舊好吃。



珍的料理心得:

★珍指的一杯,就是電鍋那種標準米杯,克數有量過,大約是1百多克~

★鍋內水不要超過米太多,不然會太稀。反之則米會太硬,照杯數量會超過米高度一點點。

★米:(水+米酒)=1:1 即可。

★珍本來以為很難的菜,處理起來其實沒想像中的難~


★家裡的人都比較喜歡加”桂圓與黑糖”的版本,珍是覺得加點蔓越莓跟葡萄乾也很健康美味~



2013/01/16 星期三


看完請看在我用心的份上,幫我推一下啦…拜託~ (感激不盡) 無名的文章,推↘

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