【道地美味】川浙料理鴻門焱上海湯包(暫歇業) @ ★*-珍愛玩樂 .Jane's Blog-*★

老皮嫩肉：如果用來形容人真是糟，但形容食物就會覺得超讚，這道菜時有耳聞，

首先要謝謝美音從重慶帶回來的紀念品~~鏡子梳子組跟ANNA SUI風格手環，

我跳肚皮舞可以戴耶，哈哈~~

位於安和路二段郵局附近的【鴻門焱】，今天跟美美音跟紗悠里一起約好，

我們好久沒一起聊天打屁了，美美音常去重慶出差，順便問她品嚐這些菜的心

得給我參考看看，

一進鴻門焱就看到了寬敞的用餐空間，可容納約120人左右

（當然大部份的坐位都在地下一樓，有個美美的樓梯可以走下去）~

廚房隔著透明玻璃，可清楚看見每道菜現做的功夫與新鮮度～

川浙料理鴻門焱上海湯包：道地蘇杭料理套餐四人份～

珍記得看報紙有報導某名店品嚐湯包的五口訣：

輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡，

有層次的享受湯包的美味，這樣用來品嚐鴻門焱

湯包也是再好不過了～

野蕈鮮肉湯包２２０元：蒸熟後的樣子，晶瑩剔透的麵皮包裹著新鮮

紮實的鮮肉，皮薄、餡多、裡頭有不少湯汁，建議先用湯匙

接著喝湯包的湯，湯甜味美、口感鮮甜（一籠８顆），餡裡頭

很明顯有野菇（蕈），鮮豬肉，還有薑，當然自己可以再沾店家特調

的醬汁，再加上薑絲更夠味，趁熱吃，肉汁湯頭是鮮美的～

上海砂鍋菜飯：翠綠的上海砂鍋菜飯，飯跟菜香搭配的恰到好處，彼此沒有搶了對方的味道，

反而有種相輔相成的感覺，米飯略帶有鍋巴口感，清新鹹香、不油不膩，份量適中～

飯跟切碎的青江菜、臘肉塊一起，味道香，單吃也覺得不錯。

老皮嫩肉：如果用來形容人真是糟，但形容食物就會覺得超讚，這道菜時有耳聞，只記得它

好像是豆腐炒的功夫了得，外酥又焦香，但內部是鮮嫩爽口，果真如此，小塊的雞蛋豆腐，

皮嚐起來香酥，但裡頭的豆腐簡直到快入口即化的地步。

香辣炒蛋：蛋本身該散發的香氣，一點也不會辣，別被名字給嚇到了，蛋炒的有點像豆皮一樣

，上頭有豆鼓增添甘甜～

東坡肉：看起來肥滋滋卻肥而不膩（感覺好像在形容人，天啊！！），經小火細燉，

東坡肉那色澤紅亮的醬油色，感覺味道好濃好入味，是色、香、味俱全的一道好菜，

湯姆說起起來軟滑好入口。

翡翠海鮮羹：鮮美濃稠的好味道繚繞口中，同時能嚐到青菜的鮮綠

與豆腐塊、蝦仁的鮮甜風味，每一口都吃得出甘甜，且滑順好入口。

鴻門焱的"焱"，音同”宴”，所以乍聽之下就會是”鴻門宴”（感覺好像電影

片名耶）~店家的裝潢古典大方，擺設整齊清潔，在服務人員親切的招

待下，聽著輕快舒服的音樂，享用傳統中式料理，美味又道地，這裡交

通方便又近捷運（近捷運大安站, 步行約一公里），喜歡中式料理的老饕

們，千萬不要錯過呀！！

２０１２／１１／１７星期六　１２：３０

川浙料理鴻門焱上海湯包