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怎麼聖誕節還沒到,我們就已經在吃聖誕樹了!!?(誤)

吃頓火鍋不小心也可以拍到70多張照片,好不容易辛苦濃縮成30多張呈現…

 

 

 

 

日本所使用的昆布,90%來自北海道,是一種寒帶海域的藻類…

昆布在古代相當珍貴,現在則廣泛被日本人拿來料理或煮火鍋~

今天來到聚北海道昆布鍋(台北衡陽店),

 

 

 

 

 

 

店家在二樓~~

樓下是港式飲茶料理餐廳~~

 

 

 

 

店家位置在二二八公園旁邊,

吃完還可以到公園散個步,

我們今天則是去逛台北火車站旁的光南商場買小孩玩具及用品…@@;

 

 

 

寬敞舒適的用環境,明亮的採光~

 

 

 

 

日式古典裝潢,配上柔和的燈光~~

 

 

 

 

讓我們來看一下在聚北海道昆布鍋(台北衡陽店),可以點些什麼來嚐嚐吧!!

首先是辛味噌昆布湯:

用一點辣椒加在日本札幌味噌和台灣味噌裡頭,再去做調和,嚐起來微辣的湯頭,

適合像珍自己這種愛吃點微辣口味的人,火鍋食材不用多加沾醬也能帶有小小辣勁,

沾了醬更能帶出肉質的鮮甜味道呀!!

 

 

 

 

 

昆布滋養湯: 北海道昆布湯裡融入了香菇與精選藥材的精華,

使煮過的火鍋料都有藥材的香氣,天然又營養~

昆布原味鍋的湯頭感覺比較鹹一點,但昆布滋養湯的藥膳味多過鹹味…)

 

 

 

 

精緻時蔬:

新鮮的蔬菜有高麗菜、玉米筍…加入湯頭裡可增加湯頭的鮮甜味~

 

 

 

 

 

御賞海陸雙拼:肩胛牛小排肉質新鮮彈牙、海鮮有魚肉跟貝類,

雕魚肉、鯰魚肉、魷魚、蛤蜊、扇貝、新鮮大隻蝦…,入湯煮熟後,

沾點店家特製醬汁,吃起來鮮甜美味,海陸雙拼料多味美,令人飽足~

 

 

 

 

 

 忙拍照跟將食材入鍋,

菜一直上,就擺滿整個桌子了~~

 

 

 

 

先將蔬菜入鍋…增加湯頭鮮甜味…

有紅蕃薯、芋頭、金針菇、高麗菜、玉米筍…,而且份量給的不會太小…

 

 

 

附的兒童碗,

醬汁有兩種,淺色胡麻醬沾肉類、深色醋橙醬沾蔬菜類吃…

 

 

 

 

淺色胡麻醬沾肉類,它的醬汁並沒有太多芝麻味…

跟肉一起入口,則有花生的香氣…

而牛小排的肉質紮實,又不會太肥膩太多的油花,

還滿深得我心的啊!!(覺得肥肉太多會很噁心…)

 

 

 

 

海鮮食材放在鐵網裡頭,

煮熟就撈起來好方便…

 

 

 梅子風味醋:

吃完肉類跟海鮮後,來點梅子醋這類的喝上一口,有種去油解膩的酸甜感~

梅子醋要趁冰沙狀態時品嚐最好,因為甜度跟酸度最剛好…

這次又要拍照、又要忙著把食材下鍋,還要趕快吃,不然菜一直上來…

所以梅子醋喝幾口而已,其他放到後來融成水狀,味道就變淡了…

 

 

 

 

主廚手打漿:有豬肉及海鮮,我們選的是海鮮~

把手打漿入熱鍋後,馬上成形,成為好吃又有口感嚼勁的丸類~

 

 

 

日式創意餃拼盤:

上頭的日式餃類,有三顆丸子、包魚卵的半個竹輪? 起司餃…

再入鍋烹煮後,吃起來頗有日式的創意,口感也很香Q有咬勁~

 

 

 

 

香柚可爾必思冰沙:像養樂多口味的冰沙,入口後還有股獨特的柚子果香~

蘋果西打:就是帶有蘋果口味的汽水~

 

 

 

 

辛味噌鍋煮久後,就算有再加湯頭,

但就會變得比較鹹一點了…

店員最後有問我們要要不要打包湯底,

其實別桌有人打包…

但這湯底實在變太濃了,我們只好謝謝與捥拒好意與貼心…

好吃的關鍵是食材與湯頭、環境都很重要啊!!

 

 

 

 

昆布烏龍麵的長相是綠色的~~

 

 

 

 

我們選的副食是日式粉絲跟昆布烏龍麵:

烏龍麵麵條煮熟後香滑Q彈,而白飯香軟配火鍋料正對味,

芝麻香白飯是特地為小朋友準備的,日式粉絲煮熟後不像寬冬粉,

口感比較Q彈像肉圓的皮喔~

 

 

 

 

蝦子很新鮮,這個光是在剝蝦殼時就可以略知一二,而日式創意餃類裡,

有個餃子咬下會有起司流出,而手打海鮮漿分成小塊煮熟後成形,口感很Q脆…

 

 

 

 

今日菜單參考~~

要更清楚詳細的說明,可到官網查詢~

 

 

 

 

重頭戲來囉!!!

這個其實也很養生,但金字塔一上來之後,這道馬上弱掉,

被遺忘在陰暗的角落…先來講一下它的口味,以免真的把它漏勾了…

桂圓黑木耳釀:桂圓的香甜味加上黑木耳塊,喝了美味又養生,

口味真的比較清淡一些,甜味比起紅豆金字塔弱很多,一起點的話,這要先嚐

 

 

 

 

 

重頭戲真的要來囉!!!

 

金字塔紅豆冰堡:16公分高的雪花冰,

是採用煮熟到綿密香甜的萬丹紅豆,加在入冰裡頭…

再淋上旁邊附的煉乳,這畫面是要逼死誰啊!!

 

 

 

 

叮叮噹~叮叮噹~

聖誕節明明還沒到~~~

怎麼有種「聖誕樹」的錯覺咧??

 

 

 

 

 

煉乳有點水狀,淋在紅豆雪花冰的畫面真的超美~~~

而且這個金字塔紅豆冰堡是有申請專利的唷!!

不然做紅豆剉冰的店家都來模仿這樣的造型就好了…

 

 

 

 

喔~~來說一個事後想起來有點好笑的…

這道冰品只附兩個湯匙…當然是我跟小mo拿走(拍照時就拿著了)…

湯姆只好拿黑木耳湯的那個磁器小湯匙,最底下的冰的挖不起來…

三個人一起吃這盤冰(畫面有點可怕!?),感覺就是我跟小mo占上風…

等到湯姆抱怨時,小mo已經在清空盤底了……

 

 

 

 

 

這一整道根本就是紅豆牛奶冰嘛!! 份量很多,甜點若點這個很划算~

 

 

 

問券調查我都勾滿意…

其中服務勾非常滿意…

那個送的原字筆超好寫的,因為很滑順,

之前在【板橋】"聚"北海道昆布鍋  

用過餐也拿過一模一樣顏色的…

 

 

直到最後一刻,都覺得店家就是有種說不出的貼心…

吃火鍋牙齒很容易卡肉屑或金針菇那些,

桌上就附有牙籤、洗手間也附有牙線棒,飯後還有薄荷糖…

吃完肉類那些本來就不覺太油膩,但又配上梅子醋讓你解膩…

這種多10%服務費花得也值得,店員噓寒問暖的不像其他店是訓練有素的機器人,

只能說是訓練到說話跟笑容都很自然,發自內心的感覺嗎??呵呵~~

這是我對王品集團的連鎖餐飲店一貫的印象…

 

在聚昆布鍋店家親切的招待、濃濃日式風情的環境下,

享用套餐式的火鍋餐點,度過愉快的午後時光,

大家有空可以來聚北海道昆布鍋聚餐吃火鍋,

真材實料,值得推薦啊!!

 

 

 

 

 

 

 


★珍★珍
 
    2015/11/18    星期三
 

 聚北海道昆布鍋(台北衡陽店)

官方網站: 聚 北海道昆布鍋

02-2331-2767

 台北市中正區衡陽路3號2樓  (近台北車站)


★珍★珍



看完請看在我用心的份上,幫我推一下啦…拜託~  (感激不盡)     痞客的文章,推

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小珍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 妃靜
  • 金字塔紅豆冰堡真的好像聖誕樹啊~超可愛
  • 那個金字塔紅豆冰堡是有申請專利的唷!!!

    小珍 於 2015/11/19 14:35 回覆

  • 小公主Irene
  • 很久以前吃過一次
    挺好吃的
    金字塔紅豆冰堡好有過聖誕的fu阿:D
  • 小羊兒
  • 感覺開始有聖誕節氣氛了~~
    我也好久沒吃聚了XD
  • 莫宰羊
  • 紅豆冰堡看起來也太厲害~
    不過聚對我來講口味清淡些~去過一兩次沒有很特別想再去~哈XD
  • S媽
  • 這家真的不錯吃
    我也愛
  • 吳敵
  • 聖誕樹看起來也太厲害了吧哈哈
    孩子一定吃得超開心超喜歡
  • 小可姊姊
  • 推4
    也太好吃了吧~~~~
  • 兔子小姐yinyin
  • 哇~~16公分高也,可以2個人一起吃了
    話說,已經開始吃聖誕樹了,你們動作好快呀!哈哈^^
  • 是我們自己幻想的,人家它名字是金字塔啦!!!

    小珍 於 2015/11/19 21:26 回覆

  • jende168
  • 食材豐富
    吃得盡興
    阿德 於四國 高松
  • 哇~好棒,到時又可以看遊記了^^

    小珍 於 2015/11/19 21:25 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 那個金字塔雪花冰是要逼死誰啊...

    吃完我都要節食三天了
  • 小珊珊
  • 推7~
    哇哇哇~首圖的雪花冰超美~~~~
    真的有過聖誕節的fu耶~~~~~
    聚,好久沒吃了咧,超懷念~
    看到小珍那麼豐盛的一桌,冬天吃鍋超滿足滴~
  • kateblythe
  • 甜點我都只會點紅豆冰堡~很讚
  • fwubiao
  • 豐盛的海陸全餐,
    紅豆雪花冰真有創意,
    最重要的是服務生不像訓練有素的機器人,
    這才是服務業的精神⋯
  • wen wen
  • 冰堡真的很吸睛
    上回我們點的時後
    送過來....大家都在看~哈
  • Alice饅頭媽
  • 那個金字塔冰堡真的是好看又好吃
    Alice去吃的時候也有點
  • 悄悄話
  • almpa
  • 推~
    首圖超可愛的!!!
    今天終於氣溫下降,是個吃火鍋的好日子^^
  • myallyalan
  • 本有機會吃到這家火鍋的,
    看了這篇覺得沒吃有點可惜呢.