每次看到菇類都會讓我想起香菇人在Line town麻吉樂園的歌:

「香菇、香菇、香菇、香菇啊菇~♬」(請自行把它編唱成一首歌來歡唱)

 

 

 

 

 

這次要分享的香菇料理食材香菇直徑約為3-4.5公分,黑早品種特級中菇, 

看看【鄉菇香】的冬菇禮盒,手提袋及外盒包裝精美,送禮也不失體面大方~

 

 

 

【鄉菇香】產品特色:

天然栽種:無毒、無農藥及重金屬殘留、無肥料栽種,僅以水分調整香菇生長。

新鮮採收:一年一作,採用當年/當月,新鮮現採香菇焙製而成。

黑早冬菇品種:冬日生長,香氣濃郁,色澤黑美,口感厚實,最優秀的冬菇品種。

健康把關:通過台灣良好農業規範檢驗,無重金屬殘留,打造健康、永續,給家人的香菇。

TGAP檢驗:生產至包裝全記錄,嚴格檢驗,透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。

TAP標章:「生產履歷TAP」, 安全,只是最基本的承諾,『產銷履歷標章』可隨時追蹤,生產紀錄及生產者資訊。

近期追蹤:http://goo.gl/0BiiUZ

 

 

 

【鄉菇香】的冬菇禮盒,手提袋及外盒包裝精美,

是不是看起來體面又大方呢??

 

 

 

 

★珍個人覺得黑早冬菇的生成與它獨特的香氣及口感,跟宜蘭三星蔥有點類似,

宜蘭三星蔥是因為生長在水質佳,植土深、晝夜温差大的地方, 

白天生長快,晚上生長慢,所以口感紮實。葱白長於葱綠,多汁爽脆, 

甜味多過嗆味,拿來做料理超美味的啊! 

而黑早冬菇是接近冬日時採收,因氣溫乾冷,使香菇緩慢生長,能有充足時間

儲蓄養分,逐漸茁壯成口感厚實,香氣濃郁的冬菇。

(所以植物蔬菜不要一下子長太快,口感才會紮實,味道才能香郁)

  

 

 

 

 

營養標示~~

 

 

 

如果你嫌泡溫水泡個幾小時太久了,

下上要做菜的家庭主婦實在忙(這個我很了解…)

這裡還有快速泡發秘訣…

有用60度溫水泡8分鐘到10分鐘,

或是用微波爐,記得要蓋蓋子,不然水滾了會灑出來(我就是這樣@@;)

 

 

 

 

 

TAP標章:「生產履歷TAP」, 安全,只是最基本的承諾,

『產銷履歷標章』可隨時追蹤,生產紀錄及生產者資訊。

近期追蹤:http://goo.gl/0BiiUZ

包裝盒上有四維條碼,方便追蹤~

 

 

 

 

禮盒中的產品分成兩袋裝,

而且還是真空包裝,安全衛生~

 

 

 

香菇從側面觀察,感覺滿厚實的,

真空包裝上也清楚印有製造日期跟保存期限…

沒想到香菇料理也可以如此方便又簡單~~

 

 

 

 

 把香菇放入可微波容器中,加水超過香菇本體…

即可快速泡發…

 

 

 

 

用微波爐快速泡發,記得要蓋蓋子,不然水滾了會灑出來(我就是這樣@@;)

 

 

泡發後的溫水變成咖啡色,

香菇皺摺由淡黃色變得比較白了…

香菇有淡淡香氣跑出來了,摸起來很軟…

 

 

 

 

 

來分享一下鄉菇香的冬菇食譜吧!! 

 

 

 

鍋物料理分享~~

★香菇豆漿丸子火鍋:

材料:豆漿、【鄉菇香】的冬菇禮盒乾香菇數朵、丸子、豆腐、豆乾、火鍋料、蔬菜…

作法:鍋中加入水,放入調味料、倒入豆漿約500~600C.C.,依每個人家中鍋子大小

及自己喜好去調整,放入火鍋料、泡發過的香菇、待火鍋料熟後,加入蔬菜煮個3分鐘,即為美味豆漿火鍋~

 

 

 

 

湯頭只有加了簡單的鹽巴、豆漿、就呈現鮮甜的美味,

香菇及火鍋料的功勞可不少,應該說是貢獻良多~~~

 

 

 

加個青菜,顏色真的變很漂亮~~

 

 

 

 煮好的豆漿火鍋及丸子,充滿了香菇的香氣,

冬菇整咬吃起來口感軟香,吸滿了豆漿及火鍋湯頭,滋味鮮美~

 

 

 

 

 

 

再來就是米飯的年菜料理…

★年菜簡單料理(十穀香菇珍珠丸子),素食者也可食用:

主要材料:十穀米0.5半杯.圓糯米1.5杯,喜歡十穀米多一點的人可以跟圓糯米的比例改為1‥1

配料:冬菇禮盒乾香菇數朵切塊、白糖7克鹽7克、米酒、枸杞(裝飾用)…

(依個人喜好,糖也可換成冰糖皆可,畢竟眼理不像烘焙這麼一板一眼,料理比較隨興,

 只要大方向不變,做起來都好吃…)

裝飾:炒或烤過的白芝麻、巧克力米,或泡過溫水的枸杞~

 

 

 

 

香菇泡發切塊時非常軟,摸起來很厚實…

煮好時吸飽了湯汁及鹽份,

咬起來軟香好咀嚼,這道小孩跟老人或吃素的人應該都很適合…

等電鍋跳起來再悶個幾分鐘就完成了…

 

 

 

 

 

做法:

1~十穀米先洗淨、香菇塊泡水6小時以上,圓糯米泡水3小時.冬菇、蔓越莓剪小塊.

2~1杯半的水+紫米+圓糯米糖、鹽、香菇塊、放入電鍋煮熟。

3~電鍋煮熟後,加入米酒少許…蓋上鍋蓋再悶十分鐘。

4~十穀米搓圓置入鋁箔容器內,待稍涼後撒上枸杞裝飾即可.

(沒有要辦桌或宴客的人,不想麻煩,像珍是直接裝在碗裡吃啦!!超讚的~)

 

十穀香菇飯完成了…

 

 

 

珍的料理心得:

★珍指的一杯,就是電鍋那種標準米杯,克數有量過,大約是1百多克~

★鍋內水不要超過米太多,不然會太稀。反之則米會太硬,照杯數量會超過米高度一點點。

★米:(水+米酒)=1:1 即可。

★珍本來以為很難的菜,處理起來其實沒想像中的難~

★加了香菇塊的十穀米珍珠丸,有種香菇淡淡的和風味,加上米酒香真美味,放在鋁箔杯裡當年菜擺盤也不錯喔!

 

 

 

 

素食年菜就這樣簡單完成…

紫米糕料理之前寫過了不再贅述,請參考這篇↓↓↓

http://jjjjj914.pixnet.net/blog/post/41331161

 

 

 

加上枸杞裝飾真漂亮~

 

 

 

 小mo吃到香菇塊時,一直說香菇很好吃,

珍我 個人是覺得口感軟又帶點彈性,真的跟未泡發乾燥時的冬菇差很多,

 

 

 

 

吸了一點飯香跟淡淡鹹味,真的很好吃,以後煮飯時都想加這個,

也可以解決小孩不愛吃蔬菜的困擾,一鍋十穀飯加香菇,好多營養在裡頭呀!!

 

 

  

 

 

★【鄉菇香】的冬菇禮盒,手提袋及外盒包裝精美、體面大方,

也是年節年貨的”健康”伴手禮好選擇,送禮自用兩相宜。

因為冬菇禮盒是乾燥的,所以保存的期限也比一般香菇久,不易發霉壞掉。

今天提供的香菇料理方式,不嫌棄的話,給大家參考看看囉!

其實乾燥香菇料理,真的沒有想像中的麻煩喔!而且非常美味,值得推薦~

 

 

 

 

 


★珍★珍
 
    2016/01/19   星期二
 

 【鄉菇香】

官方網站https://goo.gl/C70Q7S

 FACEBOOK https://www.facebook.com/Fragrant.mushroom.tw


★珍★珍

 

 

看完請看在我用心的份上,幫我推一下啦…拜託~  (感激不盡)     痞客的文章,推
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小珍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • S媽
  • 送禮真的挺適合的
  • 戴魯魯
  • 推~
    送禮自用都是不錯的選擇!!
  • Pink Girl
  • 滿滿的香菇料理
    女孩看了肚子都咕嚕咕嚕滴叫啦~~~
  • 真的香軟又好吃喔~

    小珍 於 2016/01/21 14:20 回覆

  • Hu Aiwa
  • 5推~~
    廚藝真棒^^
    每一道料理都好美味~~
  • nini and blue
  • 哇!!!也太厲害了吧!!
    可以稱為香菇料理達人了
  • 小水梨
  • 香菇真的是很百搭的食材....
    加了香菇味道整個都變得很香甜
    ....推....
  • 小羊兒
  • 香菇不管煮湯或炒菜都超棒的耶!!
  • 兔子小姐yinyin
  • 香菇可以拿來做很多料理也
    不管是煮湯,炒菜,都很香
    還可以拿來蒸蛋,做珍珠丸,變化很大^^