「阿木師現做赤肉羹」本店已傳承60年,飄香一甲子,

其實這次我難得糊塗,本店、分店分不清楚,

就是 #安溪國小泳池 光明路全家超商這一帶,

之前 #上泳課的六年級同學 應該有印象,

有沒想到約好拍照的不是本店... 

 

 

 

(講了去錯分店的事,是想表達我很想念在安溪國小上過課的六年級學生,

順便跟大家介紹「 阿木師現做赤肉羹」本店就在三峽的安溪國小附近,

一樣旁邊都有消防局,但一個是三峽分局,一個是柑園分局…)

趕快跟店長問好確切地址,輸入PDA後手刀直奔樹林店,

距離約隔了5公里吧!!還好我有提早到,因為不喜歡在尖峰時間拍餐廳…

 

 

  

 

跳回主題:在柑園消防隊附近,有家「阿木師現做赤肉羹」,

本店已傳承60年,飄香一甲子,

「阿木師」指的就是王進木先生,在民國50年代,

阿木師靠著赤肉焿及滷肉飯的技藝養活一家老小,

後來傳到了大兒子及其兄弟們手上,生意逐漸擴大, 

60年以上的古早味赤肉焿… 

也就是傳承了三代的古早好滋味~~ 

家族代代傳承著「平價、安心」的理念到現在。

 

 

 

 

 

一進到「阿木師現做赤肉羹」店內,

整潔明亮的裝潢映入眼簾~~  

 

 

位置不多,但整潔舒適~~

 

 

顛覆我們對傳統小吃的印象,

 阿木師現做赤肉羹的食材都有拿檢驗合格,

不論是米的黃麴毒素、重金屬檢驗,

還有烏醋也有生菌數跟大腸桿菌數檢驗合格…

(我想有些價格昂貴的餐廳都無法做到這一點…)

 

 

 

 

 

 

滷蛋放在滷肉鍋裡一起熬煮,

所以蛋有肉香跟滷肉飯那種香氣~

而且一點也不會過油或太鹹喔!

 

  

 

 

 油蔥酥與辣椒,

這是專門要添加給外帶的客人~~

 

 

 

可以聞到肉焿湯…的香味,

原來是採用扁魚、菜頭熬煮成的湯頭,

芶芡後加上蛋液增加滑順口感與蛋的香氣~

 

 

 

肉焿在一旁等著下鍋,

有用布蓋起來~~

 

 

 

新鮮現做的手工赤肉焿~~

 

 

 

 

推薦必點的滷肉飯,一碗才20元~~

真的沒啥好挑剔的,唯一可以挑剔的,

應該就是太便宜了,滿滿的一大碗~哈~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★肉焿米粉的麵條細滑,與香濃湯頭一起入口,

非常香滑美味,麵條吸滿了焿湯的精華~

 

 

 

喜歡重口味的朋友,

桌上還有辣椒可以任君添加~~

 

 

 

 

★肉焿湯上桌…靠近可以聞到肉焿湯…的香味,

 

 

 

 

原來是採用扁魚、菜頭熬煮成的湯頭,

芶芡後加上蛋液增加滑順口感與蛋的香氣~

 

 

 

 

滿滿的油蔥酥跟「豪雨過後變很貴的香菜」,

這裡也是給你滿滿的香菜,

非常大器有誠意的店家來著~~

 

 

 

 

湯頭除了蛋香、扁魚香,

還有烏醋的酸甜味道,

跟肉焿的肉味很搭…

 

 

 

一碗35元的肉焿湯,

就有那麼多肉在裡頭,

 

 

 

肉焿咬下都是肉,

不像仿間很多店家的肉焿都裹很多魚漿,

​​​​​​​「阿木師現做赤肉焿」是間純正的「赤肉焿」店

 

 

 

 

 

★燙青菜是採用當季的新鮮蔬菜汆燙後 ,淋上醬汁,

 

 

 

 

豆芽菜鮮脆可口,加上油蔥香甜的油膏醬汁,

滿滿的一大碗,並不是坊間燙青菜只有一小碟,

每份燙青菜都是有碗裝滿,而且裝到菜滿出碗來…

份量十足,一點也不怕吃不飽~~

 

 

 

 

 

燙空心菜吃起來爽脆鮮甜~~

 

 

 

 

醬汁香甜,

且充滿油蔥的香氣~~

 

 

 

 

乾麵的口感Q彈軟香,

加上一些豆芽菜一起煮及食用,

入口時多了豆芽菜的鮮脆口感,

 

 

 

 

淋上的滷汁,是跟滷肉飯的滷汁相同, 

味道不會過鹹或太油膩~~

 

 

 

 

 

滷肉飯的米飯是採用三好米的米來烹煮,

滷肉熬煮時沒有加一滴生水,

 

 

 

用豬的後腿肉及母豬肚皮的肥瘦黃金比例,

再用古早味的繁複工法熬煮調製,

吃起來軟香不油膩,甜鹹度剛剛好,

如果是一般店家的滷肉飯,我應該會把肥肉挑掉不吃,

但「阿木師現做赤肉羹」的滷肉飯連吃完的時候,

碗底都不會有過多的油脂,搭配軟香的三好米飯,

真的要一整個給它大推~~

 

 

 

 

滷肉有油蔥、花瓜、醬油跟秘製醬料來調味,

與米飯完美融合,充滿濃濃的古早味~ 

肥肉也不會太油,但又沒有乾柴感…

來這兒不點這道就太可惜了啦~~

 

 

 

菜單參考~~

所有的餐點的價格都非常親民~~

滷肉飯 $20
乾麵(米粉) $25
赤肉羹 $35
肉羹麵(飯.米粉) $45
燙青菜 $30
滷蛋 $10

 

 

 

店內牆上的菜單參考~~

 

 

 

 

重口味的朋友們,

一定要加點辣椒才過癮啊!!

 

  

  

 

 阿木師現做赤肉羹店家親切的招待下,

(員工服務很有熱忱,老闆很親切…)

 整齊清明亮的環境裡,享用精心製作的古早味料理,

因為食材都是現點現做,新鮮衛生看得見,

而價格也是非常親民的銅板價,份量實在,

一定要來這兒嚐嚐的「超好吃滷肉飯」跟招牌赤肉焿喔!!

 

 

 

 

 

珍的粉絲團

   


★珍★珍
 
    2017/06/20   星期二
 
 
 
 

樹林店址:新北市樹林區柑園街23-6號

 


★珍★珍

 

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★*-*`'`* 珍愛玩樂 *.-*`'`*★

小珍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • S媽
  • 看起來很好吃
  • almpa
  • 最愛赤肉羹>Q<
    還要加很多醋跟辣椒XDD
  • 悠比
  • 這樣的價錢也太便宜了吧!
    滷肉飯加赤肉羹只要55元.....
  • myallyalan
  • 好想來碗肉焿麵或肉焿米粉,
    看起來真誘人.
  • 翁  盟

  • 阿木師現做赤肉
    讓人口水直流喔
  • 閒閒
  • 赤肉羹跟滷肉飯看起來好好吃喔~好想馬上去吃喔~