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 來涓豆腐用餐，跟其他店不同的除了嫩豆腐煲之外，

還有可以煮出香Q米飯，用角閃石打造的韓國傳統石鍋飯~

涓豆腐板橋店位在板橋火車站的停車場旁，

就是客運站旁可用悠遊卡可付停車費的停車場，

但店的位置剛好被捷運高架橋的支柱檔到～

門面由排列整齊的竹子設計而成，

是我對涓豆腐的印象～

其實這是第二次來涓豆腐，我跟湯姆都很喜歡

涓豆腐的豆腐煲湯跟小菜，最近又多了許多新菜色～

門口有多人組合的餐點菜單，可以做為選擇的參考～

除了空調之外，

店內天花板還有電風扇調節溫度，

我們選比較隱密的位置，需要脫鞋子…

我們在店開始營業沒多久就進來用餐，

沒想到已經有客人比我們還早到…

碗底跟盤底都有個「涓」字～

附上的麥茶，也飄散著淡雅清香～

菜單上有許多菜色，

每一道都是是圖文並荗～

嚴選好食材，以及正宗韓國的辛香料～

上主餐前，服務人員送上小菜跟海苔
他們的小菜跟海苔都是可以無限續點的…

 海苔跟超市賣的一小盒２０多塊那種一樣，
就是袋上印有朝鮮海苔那種，油油脆脆的，一點鹹…配飯一級棒！！ 

韓式泡菜…吃起來鹹甜又香香的～～

泡菜很夠味呀！！菜葉小片的比較辣，大片的菜梗微辣～

青木瓜佐百香果醬：這道非常推薦，青木瓜脆口，百香果味道香甜～

黑胡椒拌黃豆芽，豆芽菜香脆爽口，

拌著些香油跟黑胡椒調味料，

非常對味且好下飯呀！

★芥蘭菜：煮熟後灑點白芝麻在上頭，菜梗烹調到鮮香脆口。

飲品分別是豆漿拿鐵、石榴醋柚香汽泡水～

★石榴醋柚香汽泡水：

杯底的石榴醋，攪拌一下才有酸甜的味道，

汽泡水跟韓國柚子醬絲本身味道淡淡的，

此道飲品喝起來去油解膩，清涼順口～

豆漿拿鐵：

上頭的櫻桃還是去籽的，非常貼心，

害我一開始以為櫻桃怎麼破一個洞，

拍照都不敢拍那一面，入口才知櫻桃的好～

豆漿接近原味，直接喝的豆味香醇～

底下的冬瓜露攪拌上來，豆漿才有甜味，

這道名字裡拿鐵，但完全沒有咖啡因，

也沒有牛奶，是不是很有趣呢？？

真的好香好濃，

來涓豆腐點跟黃豆有關的料理或飲品～是一定要的啦！！

神仙霜降雪濃湯：

先送上牛肉、洋蔥跟豆芽菜…

服務人員現場幫你拌炒洋蔥豆芽，

洋蔥一碰到熱氣，整個香味都飄散出來了～～

 鍋類湯頭都沒有添加任何一滴油及人工味精…

玫瑰花形狀的牛肉放進鍋裡，淋上特製高湯～

牛肉隨個人喜好，泡在湯裡久一點，熟度就比較足，

也有人喜歡吃半生熟的嫩度，那就下鍋沒多久即可撈起～～

湯頭濃郁好喝，光看顏色便略知一二，

涓豆腐的米飯跟其他店家不同，香 Q好吃有特色，

使用台灣東部地區的台梗九號米混和紫米，

放進韓國特有的角閃石石鍋l烹煮，軟中帶硬的口感的紫米飯。

利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感。
是有點乾軟的口感而不軟爛…些許的紫米點綴，米飯呈現淡淡的紫色…

服務員告訴我們，石鍋跟陶板都很熱，要小心!!

悶一下後，再把飯盛進大碗公裡，
石鍋內剩下鍋巴的部份　又分兩種吃法：直接挖乾吃、以及泡麥茶溼吃。

鍋巴真的是酥脆好吃啊！！乾乾的挖，有點不容易就是了…

單吃飯稍嫌沒味道!! 可使用海苔把飯包起來，　加上一些配菜來食用，

珍覺得這樣是最好吃的，單配泡菜吃是第二好吃～～

光用海苔包飯　就可以將一整鍋飯喀光喔！！ 

★醬燒蒜味豬梅花：

沾醬燒豬梅花的辣椒醬，

韓式辣醬的特色就是辣帶甜，

再帶一點豆腐乳的酸甜味， 

香菇、洋蔥增加豬肉片的鮮甜味跟爽脆口感～

豬肉有燒烤的香氣，加上泡菜跟年糕片、蒜片，

夾在生菜裡非常美味，蒜片嗆辣又帶勁喔！

★海菜吻仔魚燴櫛瓜（小份量）：

這道是涓豆腐的新品，也可以客製化做成蔬食料理～ 

海菜跟吻魚味道比較清爽，有點像在吃吻仔魚羹…

畢竟韓式料理都是辣味居多，來道柔和清淡的也不錯…

些許薑絲更提升了吻魚與櫛瓜的鮮味～

櫛瓜燉煮到非常軟嫩，且吻魚鮮甜入味，

每一口都有海鮮及海菜的味道在裡頭～

★咖哩辣炒海鮮：菜單上有辣椒記號的就是辣味，

整道菜端上來紅通通的，鮮蝦及海鮮料滿滿，

也是店裡最近的人氣新品，３５８元～　

除了滿滿的海鮮，寬版的冬粉更是這道菜的特色～

吸滿的海鮮的味道跟辣椒的香氣，

吃起來真是夠味，比蝦子跟花枝、蛤蜊還辣～　　

這道辣炒海鮮，濃濃異國風，除了些許咖哩味，

還有韓式辣醬的味道，跟沾醬燒牛五花的辣椒醬很類似…

剛吃時感覺香甜很順口，但入喉之後的辣勁十足…

因為湯姆不吃辣，我自己一個人吃到脫外套，

只剩唯一的上衣不能脫，連鼻子都快冒煙了，但好爽啊…

＊來涓豆腐用餐，除了韓式小菜無限續點之外，還附店裡人氣特色甜點，

入口即化的柚香黑糖豆花跟豆腐冰淇淋是來涓豆腐必嚐的特製甜點…

黑糖豆花吃得出黃豆本身的豆香，沒有過多的糖水，只有純粹的香味。

吃的出黃豆的原味香醇，感覺非常自然又健康喔！！ 

在涓豆腐店員親切的招待，整潔舒適的環境下用餐，

享用套餐還可以「無限續盤」美味小菜，真是太幸福了～

還有很多種可單點韓國特色料理，像韓式辣炒年糕、

春川辣炒雞、海鮮煎餅、BBQ牛小排等...，感覺都很好吃耶～

推薦大家可以來板橋店或涓豆腐其他分店吃嫩豆腐鍋，

有興趣的人可以參考文末附的官網查詢喔！！

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 涓豆腐

http://www.dubuhouse.com.tw/

板橋店：新北市板橋區文化路一段１８９號

電話：０２-２２７２５５９９