多年前去過泰國北部清邁，雖然說食物並不是全合胃口，
但香甜水果跟特殊泰式咖哩醬料的味道，還真令人難以忘懷～
最近發現網路就可以訂購泰式醬料包，這也太方便了吧！
叫我自己調味，還真的做不出那種道地的泰式味道～
泰北料理是一家在台中開立了15年的餐廳，有泰國商務處認證的泰精選餐廳，
近年推出了宅配泰式風味的調味包，目前有三種口味，
（泰式綠咖哩、泰式檸檬醬、凍央湯底、）
泰北料理店內也有銷售調理包，打開加熱或微波即可食用～
泰北料理調味包跟一般的泰式調味包有些不同，
單純只有醬料，正是我喜歡的那種，
之前有泰式料理包，需要撈掉礙口的一些香料，
配飯吃還要自己過濾一些殘渣，真是有點麻煩…
背面有清楚的食用方法跟營養標示…
保存期限為１２個月，有效期限就印在盒子底部～
泰式綠咖哩使用的是中筋麵粉，用文火慢慢拌炒，
火太大或太小都不行，拌炒技術需要相當純熟才行，
精心製作而成的綠咖哩每包70g， 1盒有2包入。
先來介紹我自己喜歡的料理跟簡單方便的作法～１人份
材料：泰北料理調味包（泰式綠咖哩）１包、開水適量、
玉米筍跟季節蔬菜、牛肉片、蝦子…
食材先汆燙至５分熟…
作法：
將泰式綠咖哩倒入鍋中以小火加熱，
加入適量的水，大約半個飯碗的開水攪拌，
(開水宜慢慢增加，調整到自己喜歡的濃度即可…)
加入汆燙過半熟的玉米筍跟季節蔬菜、洋蔥、蝦子，
再加入牛肉片煮熟，牛肉片不宜煮太久，
待綠咖哩醬汁慢慢收汁到想要的濃度，
煮泰北料理調味包，最好用小火，邊煮邊攪拌，
慢慢熬煮，慢慢收汁，讓食材吸收綠咖哩的精華～
之後起鍋，就可以倒在白飯或麵條上一起吃，
再加上香菜點綴，就可以上桌囉！！
整個廚房瀰漫著濃濃香茅還是甘蔗的味道，
好像又到了泰式餐廳的感覺，但這是我家啊！？
湯頭非常乾淨，沒有渣渣，不會油膩，
只有些許蕃茄跟蝦子的不明顯紅色在裡頭…
泰北料理調味包煮出來的綠咖哩，非常香辣帶勁，
對我來說有中辣以上的程度，吃完都熱起來了，
冬天吃完全不會冷，對我這種一年四季，在家只穿小可愛洋裝的人來說，
可以配飯跟麵，我這次搭配的飯是紫米飯～
若是吃素的人想吃泰北料理調味包也沒問題，
就加入自己喜歡的素料進加泰式綠咖哩醬即可，
牛蕃茄及其他蔬菜，吸滿綠咖哩的味道，吃起來香辣夠味～
海鮮跟牛肉也很適合泰北料理調味包綠咖哩的味道，
不是只有雞肉才跟綠咖哩很搭喔！！
想要料理海鮮或肉很多的人，都可以自己添加，
要吃素或要吃葷的，料要多或寡，任君選擇，
所以泰北料理才會推出如此方便的泰式醬料～
沒有添加防腐劑跟安定劑，委託專業的食品公司代為包裝跟殺菌，
讓我們吃得安心，在家就可以輕鬆煮出泰式美味，保存期限為一年。
大家選購泰式料理調味包時，可以參考今天的食記喔～★
只要把泰北料理調味包拿出來，
加上自己喜歡的配料，例如肉跟蔬菜，
加熱後，就可以上桌，香辣帶勁，
味道真的很不錯，吃了讓人回味再三，
準備一餐也可以很方便迅速，我覺得自己真是愈來愈「閒」慧了啊！！
歡迎來電或加入官方line@詢問、訂購！
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