現在身邊有一客豆腐冰淇淋招待卷，
最後我決定送給……
！！台北共有三家分店～～～
我們這次來到新埔店…
近捷運 新埔站2號出口 (步行約3分鐘)，
來這時還經過「野宴」，人潮也是排超長的…
公車坐到莊敬公園站，再走往板橋花市方向10分鐘。
前一天才訂位，只訂到１１點半的位子…
店裡頭不大，有一、二樓，每組客人限用餐一小時３０分就要閃人！！
假日生意真的超好，沒訂位的客人都要等個半小時到一小時…
蛋也是選用視好蛋…
一口視好蛋、一口葉黃素…
葉黃素是一般雞的２.５倍，無抗生素殘留…
上茶前服務人員送上五樣小菜跟海苔
他們的小菜跟海苔都是可以無限續點的…
小菜都很不錯吃～
尤其是泡菜的酸甜辣口感，配湯喝也超讚的…
豆干絲看起來很紅，卻一點也不辣，好吃～
海苔跟超市賣的一小盒２０多塊那種一樣，
就是袋上印有朝鮮海苔那種，油油脆脆的，一點鹹…配飯一級棒！！
滷馬鈴薯這個超推！！
滷馬鈴薯＆紅蘿蔔…吃起來鹹甜又香香的～～湯姆也超愛吃…
泡菜更是一絕～～味道真是夠呀！！菜葉小片的比較酸辣，大片的菜梗較不辣↓↓右下
這些小菜，吃完了…服務生會一直幫你補上。
用餐紙桌墊上都有介紹店家特色～～～
涓豆腐的米飯很有來頭，使用花東地區的
台梗九號米混和紫米，放進韓國特有的角閃石石鍋，
用電腦精準控制的煮飯機來烹煮，軟中帶硬的口感的紫米飯。
利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感。
是有點乾軟的口感而不軟爛…
紫米的比例偏低，飯只是淡淡的紫色…
點煲類套餐， 都會附上一鍋石鍋飯(單點80元)，
服務員告訴我們，石鍋跟陶板都很熱，要小心!!
悶一下後，再把飯盛進大碗公裡，
石鍋內剩下鍋巴的部份 又分兩種吃法：乾吃、溼吃泡麥茶。
單吃飯稍嫌沒味道!! 可使用海苔把飯包起來， 加上一些配菜來食用，
珍覺得這樣是最好吃的，配泡菜吃是第二好吃～～
光用海苔包飯 就可以將一整鍋飯喀光喔！！
這次湯姆把飯吃光了，他那麼不愛吃米飯的人，
飲食很美式的湯姆，都可以配小菜把飯喀光啦!
反倒是我喝了湯之後，每口飯都有配海苔，飯還是沒吃完。
(泡菜真的很好吃，我是很少在吃泡菜的人，這一味真的不錯!!)
起司牛肉鍋（原味）２８０元＋１０％
蛋是上鍋後，服務員會幫你打在鍋內，讓你用湯匙由下往上拌，
這樣湯頭會滿香的…
海陸牛肉鍋（小辣）２８０元＋１０％
辣有大、中、小可以選…
不是很大鍋，海鮮就是兩隻蝦子跟一些蛤蜊～～牛肉也只有幾片…
不過豆腐卻是占滿了一大部份～～
特選有機豆腐＋每日限量手工豆腐，完美的混合比例，創造出韓國道地嫩豆腐煲
獨有的綿密滑嫩口感，更能吃出黃豆原味的濃、醇、香。此外，在烹煮過程完全
沒有添加任何一滴油及人工味精…
套餐還包括免費可「無限續盤」的多樣美味韓式小菜及飯後甜點。
亦提供多種單點韓國特色料理，如：韓式BBQ牛小排、辣炒年糕、辣炒霜降豬、海鮮煎餅等...
我這次很想點海鮮煎餅，可是湯姆又不愛吃海鮮類，
又不想獨自一人喀一大餅…就沒點了啦ｑ～ｑ
鍋子也是有別於一般韓式石鍋拌飯，那種黑嚕嚕的鍋子，
店家是採用角閃石鍋，沒有潻加油，飯都不會焦掉，
不過我還是愛吃那種焦掉的奶油鍋巴飯，吃過最好吃的一次，
卻是在日本福岡的商店街(就是晚上有很多牛郎跟織女站壁的街道)
剩下的飯加一點麥茶悶２分鐘後，鍋巴比較好挖！！
如果你要學我乾的挖…比較脆硬，湯匙還會挖到嘎嘎響！！
還好我是嫁人了，不然以後沒人敢跟我出來約會了吧！太丟人了…
麥茶混合鍋巴 齒頰留香：上桌的時候，店員還會熱心推薦道地的韓國吃法，
將店內提供的熱麥茶倒進剩下的鍋巴當中，浸泡一陣子讓鍋巴和麥茶融合，米香中有麥茶香氣。
飯後甜點：柚子醬黑糖豆花
不過是沒加糖水的那種喔…
記得有次在台南吃過一次入口即溶的豆花，這就是那種感覺…
豆腐冰淇淋８０元＋１０％
黃豆做的冰淇淋，淋上巧克力醬、煉乳做裝飾，
有別於一般市售奶油跟糖加很重的冰淇淋…
再灑些花生碎粒，是相當特別推薦的甜點。
它用的不是一般花生粉，而是花生碎粒比較香有口感，
珍媽也打過這種花生粉，成本比較高，跟包飯團那種花生粉不同。
後來湯姆告訴我的一個好地方，
他說：我帶你去一個地方，妳應該會很愛！！
果然～～～不就是新埔菜市場嗎？？？
裡面好多吃的跟穿的、用的…
除了高級百貨，珍也愛這種樸實又可愛的傳統菜市場…
這次冰淇淋也是店家招待的~~
食後心得：
涓豆腐鍋內的食材跟甜點，本身都沒加太多的潻加物，所以味道都是以香醇取勝，
吃完也不會覺得口中有太多油膩感，價位也合理，畢竟小菜好吃又無限續點就不錯。
延伸閱讀：
2010.01.16 肚皮舞聚餐。陶板屋
2009.11.30 西門。馬辣~吃到飽鴛鴦鍋
2009.11.15 板橋。品田牧場
2009.07.14 【時尚休閒 臺北好棧】凱撒飯店
現在身邊有一客豆腐冰淇淋招待卷，
想要送給想去吃的人喔…
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用完餐後，店家送了一張豆腐冰淇淋招待卷期至２０１０／８／２０，
消費滿５００元以上，（限內用）方可使用一張（價值８０元＋１０％）
只要留言告訴我：你想去，並推薦一家你覺得不錯的異國料理餐廳之文章，
６／３０後，我會公布豆腐冰淇淋招待卷得獎名單…
並且通知您留住址給我，好寄票卷！！
（不妥之處，另行公告！本人保有更改活動之權力＾＾）
最後我決定送給6樓的朋友，帳號：connie2190，希望不久可以分享食記喔^^
還有【人氣團購】纖Q體驗~置頂至 6/30…已接近６月底，請幫我做最後垂死的掙扎，
還沒幫我推推、留言的人，幫我加加油吧！！謝謝、感恩咧＾＾
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２０１０／６／２７ 星期日
「JBSD涓豆腐」(分店及官網)
http://www.dubuhouse.com.tw/about.html
02-22553519
台北縣板橋市文化路一段 298號
近台北捷運 新埔站2號出口 (步行約3分鐘)
公車坐到莊敬公園站，再走往板橋花市方向10分鐘。
涓豆腐吃法、用料跟一般韓式豆腐鍋大不相同，
強調口感綿密滑嫩的有機豆腐。
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