板橋有許多不可錯過的店，
有的藏在不起眼的巷弄裡，
最近我發現了一家牛肉麵店，
靠近菜市場，在皇翔凱旋門
大樓社區的一樓店面之一，
真的很容易讓人走過頭而錯過，
就是吉米頁-紅燒牛肉麵。
吉米頁-紅燒牛肉麵門面裝潢
是走清新簡約明亮的風格，
光從店面很難看出吉米頁
竟然是一家紅燒牛肉麵店！？
可以做出一整桌滿滿的好料。
除了整齊清潔的桌椅擺設外，
還有許多老闆收藏的模型公仔，
每個都很有故事，有的在推推車，
有的坐輪椅，有的是親子在對話。
MOLLY真的是太可愛了！
這些比我小姆指還小的人偶，
竟然細緻到手臂跟脖子上
都有刺青，真的是太神奇了啦！
(忍不住要給他們來個特寫)
公仔實在太吸引我，
差點忘了拍店內擺設耶！
這一組公仔是刺蝟寶寶，
不小心還一度誤認成松鼠，
每一隻都是不同的蔬果主題。
點餐方式需使用店內點餐機，
點餐機裡有些菜單上沒有的菜色，
是老闆依客人需求而增加的餐點，
還可選要不要加蔥？麵條種類？
可以用現金或悠遊卡來結帳。
自行取用的餐具跟好喝飲品，
來用餐就享有店內飲料喝到飽，
多種汽水、果汁可選擇也太幸福啦！
在天氣炎熱時，簡直是一種救贖～
我們喝的是檸檬紅茶跟柳橙綜合果汁，
還有可樂跟雪碧可以選擇，
味道非常香甜，不像坊間加很多水那種。
店家自己炒的油潑辣子、辣椒醬、酸菜可供取用…
辣椒醬不鹹，但真的很辣，是吃一點就頭皮發麻那種，
餐具是很有質感的大同湯匙跟碟子，
還有跟椅子同色系的兒童碗跟杯子。
店裡各式自製小菜，很多種類可供選擇，
是傳承40年老店，湯頭也遵循岳母傳統作法。
★豆干海帶拼盤30元：
切片的豆乾海帶有汆燙過，
醬油味道不會過鹹，海帶脆口，
讓人一口接一口，停不下來~
★豆干絲40元：
入口軟香，還有一點紅蘿蔔絲、
芹菜絲提味，平價的小菜選擇。
★涼拌小黃瓜40元：
多汁的小黃瓜，爽脆的口感，
有加辣椒絲、蒜末、蘿蔔絲，
酸酸甜甜的味道很開胃。
★滷蛋每顆15元：
照片中為兩顆滷蛋的份量，
滷蛋切開後，淋上一點醬油提味，
點麵食一定要搭配一顆滷蛋啊！
★清燉半筋半肉麵190元：
這碗就選了不加蔥花，
看起來真的有點不習慣耶？！
怎麼好像一碗甜點一樣？
這湯頭真的清爽不油膩，
光看色澤便可略知一二，
喝起來還有牛肉的甘甜味，
麵條我們選的這碗是拉麵，
拉麵的麵條有彈性跟咬勁，
比細麵再粗一點點，
口感介於油麵跟拉麵之間，
牛肉燉到軟嫩又富有香氣，
牛筋咬起來口感Ｑ彈。
★紅燒牛肉麵160元：
傳統口味的湯頭，酸甜鮮香，
可以自行加上店家特製的辣椒跟酸菜，
牛肉燉到軟香入味，不會難咬～
麵條吸滿湯汁，富有彈性又有香氣，
粗細適中的麵條，香滑順口，
(這碗我們選的是細麵)
湯頭有些許中藥配方的香氣，
也是店家紅燒牛肉麵好吃的秘密之一吧！
牛腱子肉有點厚度，肉鮮香入味。
★餛飩雞湯麵70元：
湯頭喝起來香醇清甜，
遠遠的就可以聞到香氣，
麵條也是充滿雞湯的香，
加上些許油蔥跟青蔥提味，
餛飩的皮薄又滑順，
古溜古溜的全滑進口中，
餛飩的內餡肥瘦適中，
吃起來不會太過於肥膩，
調味很香，不知加了什麼秘方？
是我最喜歡的那種內餡。
接下來就是一連串的餐點合照，
麵食類有一定的水準之上，
小菜除了滷蛋，
其他皆有經過汆燙，
有溫度且新鮮可口，
沒有太多的人工調味料，
都是店家親手現點現做的。
餐點口味走清爽路線，
又不失其該有的香味。
湯頭雖然遵循傳統古法，
但不會太鹹或太油膩。
▼這是菜單參考，
詳情請參考文末附的資訊~
這裡的餐點清爽好吃、份量十足，
可以推薦給喜愛牛肉麵的朋友們。
在吉米頁-紅燒牛肉麵店員親切服務、
整齊清潔的用餐環境下，享用精心
製作的餐點，度過愉快的午餐時光，
還有免費無線上網 WIFI 可以使用。
推薦這裡的紅燒牛肉麵湯頭，
還有餛飩，我很喜歡喔！
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營業時間 11:00-14:00 16:30-20:30 (日一休)
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