【糖森幸福烘焙坊】宇治金時抹茶紅豆捲、蛋塔－★*-珍愛玩樂 .Jane's Blog-*★

糖森幸福烘焙坊的理念：「烘焙，就是要把幸福信念的產品，帶到每一個人的手中」～
怎麼那麼像我在看的日本卡通，什麼ｘｘ蛋糕師之類的，哇哈哈哈～

今天品嚐的是超人氣宇治金時捲～抹茶紅豆～跟兩種口味的蛋塔～

當時上愛合購選購時，太多口味了，於是就看這口味人氣也太旺了，就選它吧！

人氣宇治金時捲的外盒，還有一張滿月寶寶卡片？？

彌月卡，糖森的蛋糕也很適合做彌月禮盒…

凡訂購糖森的蛋糕(彌月用)，可免費附上該小卡，亦可加價製作有附照片的彌月卡，很棒吧~

宇治金時捲大約尺寸:長18.5cm 寬8.5cm 高6.5cm ±0.5cm

這是代表熊爸跟熊媽的「熊愛你」喔～

也是糖森的品牌ｌｏｇｏ…烙印在每一樣產品上，超級卡哇伊的～

打開包裝就聞到濃濃抹茶香氣，像我們在喝抹茶牛奶時的味道，

陣陣撲鼻而來，光聞這種味道就會讓人愛上它…

日本一直視抹茶為是貴族級的上等綠茶，目前僅有日本有產製抹茶而已，

主要用來供應日本茶道。抹茶含有豐富的葉綠素、兒茶素、維他命C、E

及β胡蘿蔔素等，在日本一直都是很受到喜愛的茶品。

糖森採用日本頂級抹茶粉，擁有獨特的濃郁抹茶香氣，卻沒有一般印象中抹茶

的苦澀味，再加上糕點師父精心慢火熬煮的紅豆與特調的內餡，好順口且不甜膩，

蛋糕外皮好綿密紮實，跟坊間澎鬆空氣多的蛋糕捲有很大的不同～

蛋糕外皮溼潤不乾澀，內餡奶油並不用加很多，也不會感到蛋糕太難入口，這應該也

是糖森蛋糕捲的優點，不用像其它坊間蛋糕加了很多奶油來增加溼潤度，糖森蛋糕捲

本身吃起來就像在喝抹茶一樣順口啊～

紅豆粒粒飽滿，皮薄豆味濃郁的紅豆加上烘焙到鬆軟綿密的抹茶蛋糕結合，每口

咬下都有濃濃抹茶香氣佈滿唇齒之間，與香甜紅豆及淡淡奶香在口中完美融合。

★再來是品嚐的第二樣產品：

糖森幸福烘焙坊的原味蛋塔及加拿大楓糖蛋塔，也是風味獨特，很值得介紹的甜點喔～

上頭有放一顆葡萄乾的是楓糖口味，

糖森加拿大楓糖內餡採用法國頂級鮮奶油、濃純鮮奶以及嚴選新鮮雞蛋，

再加入大自然的恩典─加拿大楓糖，精心製作而成的蛋塔。

楓糖是怎麼作成的?

青楓隸屬槭樹科槭樹屬，本屬最為人所知的是產楓糖漿的楓糖樹
(主要是Acer saccharum)。

最早楓樹有糖水成分的秘密，是被印地安人發現，
印地安人會在樹幹上割破樹皮，用刨空的木頭盛接
從楓樹幹流出來的糖水，再用陶鍋熬汁提煉成金黃色的楓糖，
楓糖的熱量是印地安人漫漫長冬所需能量的重要來源。

演變到今天，楓糖早就成為加拿大人餐桌上必備的調味料之一，
烤餅、漢堡、肉派、煎蛋捲都是以楓糖為主的點心糕點。
由於魁北克擁有廣大的楓樹林，因此它成為是全世界
70%楓糖漿的產地，楓糖也就是魁北克最道地的土產。

它和蜂蜜一樣﹐都是來自大自然的甜味劑。
楓樹在落葉之前﹐會製造含糖份的汁液﹐儲存於根部﹐
初春時﹐楓汁流回樹枝﹐供應幼枝新葉發育所需的養份。

加拿大楓糖的香氣不像一般砂糖來的濃烈，是一種植物的香甜味，

就跟比利時珍珠糖是用甜菜根提煉的一樣，都是屬於特殊風味的甜～

原味內餡採用法國頂級鮮奶油、濃純鮮奶以及嚴選鮮雞蛋，最後再注入糖森嚴選製成的

塔皮中，一口咬下，香濃蛋香及奶香在口中散開（外表長的跟楓糖口味很像，一開始根本

認不出來）～

塔皮層次分明，跟楓糖的比起來，這比較吃的出原本的雞蛋香氣，

冰過之後，塔皮更加香脆～