TVBS的食尚玩家莎莎有報導過的新莊美食，可媲美嬰兒屁屁的饅頭～
珍以前都認為饅頭都是老人家在吃的，小時候珍的阿嬤喜歡吃饅頭，媽媽早餐如果是
準備饅頭（我一大早就會一副哭喪嘟嘴的臉），後來才知道阿嬤身體不好，吃饅頭比
較清淡，那是她的養命食物（老人家不需要大魚大肉，饅頭大多是奶素者可食用），
從那時候珍還誤會「饅頭是生病的人吃的」、「吃素就是吃菜」，有次看到和尚還一直叫：
「菜菜！菜菜！」 （每個人都曾有過天真的小時候耶…）
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這次要來分享一家好吃的雙喜饅頭，新莊門市的店面隱身在小巷子裡～
客人可親自到店裡選購，冰箱放的是冷藏的饅頭，可冷藏５天～
到店裡購買時，就會看到價目表清楚的呈現，今天介紹的每種口味都是五入７５元，
等於混搭饅頭一顆１５元，店內還有單一口味饅頭一顆只賣１０元，非常超值～
透過玻璃可看見做饅頭的廚房乾淨整潔又明亮～
網路五大明星熱賣商品，其中牛奶起司饅頭非常有人氣，也是莎莎有介紹過的其中一種～
三大堅持：
「堅持健康」
健康至上！是「雙喜」的企業精神！擁有專業醫療背景的劉老闆夫婦，堅持採用品質最佳的精選食材，絕不含防腐劑；
並且一律在標準且透明的廠房內生產，全產品皆通過 SGS 218 項七大類的檢驗標準。
「堅持嚴選」
採用新鮮的台灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材，更採用高營養價值的起司片、荷蘭進口雜糧 ，以及
澳洲進口奶粉等原料；消費者在享用「雙喜」饅頭的時刻，能體驗最天然純粹的滋味。
「堅持古法」
利用老麵發酵製作的饅頭，每一口都能吃到老麵獨有的香氣和 Q 彈的口感。嚴格管制老麵的溫度與濕度，全程監控ph值的
變化。每顆饅頭從發酵到熟成至少需耗時超過12小時，這也是古法製作不易的原因所在。
雙喜饅頭是原先任職十餘年復健治療師的老闆，為了追求女友，努力學習研發各式
各樣的饅頭，為了加入健康、養生的概念，老闆跑遍各大食品、美食展，最後決定
採用台灣地瓜、大甲芋頭、荷蘭雜糧、宜蘭綠茶、萬丹紅豆、起司片及澳洲奶粉等的食材。
斯文帥氣的老闆本尊真的跟廣告照片中長的一模一樣耶～
品牌小故事：
對於饅頭的愛好與堅持，讓面對即將成家的老闆，萌生創業的念頭，與未婚妻深談一夜後，決心經營饅頭食品事業；
為了不忘本，從事復建治療師的老闆，看到女員 工每天桿上千張麵皮，扛數十公斤的麵糰，各個都罹患肩頸、腰背痠痛
，甚至網球肘、腕隧道症候群等職業傷害，日前斥資向日本採購一批專業復健設備，成立雙喜 健康中心，一方面教育員
工職業傷害的預防與治療的重要性，二方面希望「健康」能成為雙喜饅頭最根本的企業精神。
這次珍要來分享Ｑ軟好吃的雙喜饅頭五種口味(芋頭番薯饅頭、牛奶起司饅頭、
芝麻紅豆饅頭、雜糧起司饅頭、抹茶紅豆饅頭)。
將５袋共５種口味打包回府享用去～
芋頭番薯饅頭的麵皮吃的到一顆一顆的芋頭，裡頭則是有鬆軟的蕃薯，高纖有營養，非常超值。
番薯是一條條的包裏在饅頭片裡頭，跟坊間那種切丁放幾顆在裡頭的有大大不同，纖維多好多，
美味也多好多，料給的好大器，吃起來好過癮～
紅番薯脆甜新鮮，帶點自然的鮮甜味，芋頭麵皮Q彈有勁，可以吃到麵皮裡頭的層次感。
珍個人很推薦有加番薯的，因為台灣國人普遍纖維質攝取量僅達建議值的一半，纖維質食用不足
易便秘，長期可能提升罹患大腸癌的機率，真的太可怕了，所以美味的芋頭番薯饅頭要常吃啊！
雜糧起司饅頭的起司分布相當的多且均勻，蒸熱起司都變成濃稠狀，香味撲鼻～
雜糧的麵皮軟Ｑ帶勁，富含膳食纖維，養生又美味的推薦口味～
雜糧麵皮的層次分明，吃起來溼潤不乾澀，裡頭還包有各式小巧堅果類，
如燕麥片、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽、黃豆片、玉米碎粒、黃豆碎粒…，
(亞麻籽屬植物性食材，是素食者攝取Omega-3多元不飽和脂肪酸的良好來源。)
起司增加饅頭的鹹香滋味，剛蒸好～熱熱吃～香滑好入口…
可媲美嬰兒屁屁的饅頭，牛奶起司饅頭的起司會”刊西”，那種牽絲的美味，光看照片就要流口水了，
對於饅頭的愛好與堅持，雙喜饅頭立下「堅持健康食材」、「堅持新鮮嚴選」、
「堅持古法製作」三大堅持，做為企業的信念。古法製作這樣層次分明的麵皮～
如此的早餐，真是營養、美味又飽足啊！！
吃的時候會覺得每一口咬下都好Q彈～(這是牛奶起司饅頭的縱切面，可見起司片的邊邊)
牛奶起司饅頭加上火腿片、豆乾、蛋、生菜…就成為台式（奶蛋素）漢堡，低卡又養生～
雙喜採用與美國麥當勞一樣的起司片，不含凝乳酶 。雙喜所有產品皆奶素，素食者可安心食用。
麵皮有股濃濃的牛奶香氣，老麵麵皮吃起來Ｑ韌有嚼勁，起司鹹鹹的，牛奶麵皮甜甜，鹹甜交雜
的滋味多元，熱熱吃更可以嚐到起司的香濃感(這是牛奶起司饅頭的橫切面，可見起司片均勻分佈，
真的是一大片起司這樣捲進牛奶饅頭裡的呀！起司片嚐起來有鹹香的牛奶香氣跟類似馬茲拉起司的嚼勁)～
抹茶紅豆饅頭的麵皮如果吸滿了蜂蜜，吃起來好像真的在喝日式抹茶，
香甜不苦澀，每一口都有抹茶香在唇齒間流竄，
抹茶紅豆饅頭的麵皮有濃濃的抹茶香跟淡淡的甜味，紅豆呈飽滿顆粒狀，香醇的抹茶搭皮薄而內心
鬆軟的紅豆，紅豆蜜到甜甜的滋味非常討喜，抹茶跟紅豆的搭配，把麵皮的香味跟紅豆的甜味更提升了～
雙喜饅頭的老麵皮、混搭新做法，嗯～很不錯唷～
有包紅豆的兩種口味，深受我家那螞蟻轉世的湯姆與小ｍｏ賞賜…
小ｍｏ說：「想不到紅豆這麼好吃啊！！！」(她講話愈來愈像大人的口吻，學誰的呀？)
芝麻紅豆的有滿滿的芝麻香氣跟紅豆香，口感鹹鹹甜甜的，芝麻麵皮不苦，充滿淡淡芝麻香，
使用黑芝麻粒跟黑芝麻粉混合做成的麵皮，整個呈現自然的原色～
（好冏、好淡定、好無辜的表情，兩顆紅豆剛好是眼睛）
芝麻紅豆口味的紅豆也不遑多讓，一樣是大顆飽滿的紅豆去用糖精心熬煮到內心鬆軟好嚼～
嘗試不同的食用方式，口感分享時間到（珍又要開始ｋｕｓｏ食物了，哈！）：
加了肉鬆就是營養又美味的早餐，ＣＰ值很高，又有飽足感～
芝麻香氣有肉鬆來搭配，吃起來口感不輸傳統早餐店～
而且麵皮的紮實跟Q度是傳統早餐店那種饅頭比不上的呀！
冰淇淋搭上熱熱的饅頭，吃起來有種冰火五重天的快感，
芋頭冰淇淋遇到熱熱的芋頭饅頭，一下就融化，麵皮更增添了溼潤口感
跟冰淇淋的甜味，加上堅果顆粒的香脆口感，超推薦大家可以這麼試試看～
嚴選大甲芋頭跟台灣紅心地瓜做成的饅頭，果然怎麼ｋｕｓｏ也好吃，
綿花糖、薄餅跟堅果把它加進去，你問我怎麼加這麼多？自家人要吃，ＯＫ的～
在良好條件下饅頭的保存方式：冷藏５天，冷凍１５天～
珍以前都認為饅頭都是老人家在吃的，乾乾鬆鬆的，一定要配豆漿，非常沒興趣～
過去對饅頭的印象也都是乾扁沒味道，直到有次有人介紹一種用老麵糰做的饅頭，
無糖口味的也好Ｑ好好吃，我就重新又愛上饅頭了！而且珍喜歡手工饅頭那種用手
從外皮撕開，往內一層一層吃的口感，Q彈的手工饅頭才適合這種"剝皮"的吃法呀！
這次珍分享的雙喜饅頭五種口味，也是老麵麵皮吃起來Ｑ韌有嚼勁，蒸熱後，在鍋裡
悶一下、留個小氣孔讓空氣內外平衡後，再起鍋食用，饅頭表皮依舊美美的，好吃好吃，
湯姆跟小ｍｏ愛吃兩種包紅豆口味的饅頭，而珍個人是偏好有包起司口味的饅頭，
而且還一定要撕成一片片這樣吃，享受慢慢咀嚼手工饅頭好滋味的樂趣～哈！
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2012/8/24星期六
雙喜饅頭網址： http://kiwi15888.com/
（官網裡頭可以線上訂購、貨到付款超方便～）
★台灣本島1~35包，運費150元，36包以上免運費。
看完請看在我用心的份上，幫我推一下啦…拜託~ (感激不盡) 無名的文章，推↘
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