法式薄餅的乳酪會"牽絲"是一定要的啦!!!




在 充滿異國風情的天母,外觀溫馨可愛的「法蕾薄餅屋」可不是一家普通的小店,
它的創辦者Rebecca Yang,是一位法國歸國學人,為了傳遞法國精緻飲食文化,
而創辦這家專門提供布列塔尼正宗法式薄餅店;有鑑於市面上許多可麗餅店,
與真正法國薄餅的配 方、口感均有極大差距,因此,創辦人Rebecca Yang
特地請來法廚,以「布列塔尼薄餅屋」之名,提供顧客法式薄餅美味饗宴。

(引述愛評網上的店家介紹)



在中山北路七段這裡的天母商圈,不難看到許多異國風的店家餐廳 ,
而天母市集也在這附近,逛完來這喝個下午茶也不錯~




門口已有聖誕節的feel~~~











這個美美窗戶,很多輕人都會來跟老闆打招呼~~



開始手工做薄餅囉!!我問老闆,他超忙的,不過還是一直微笑,
允許我拍下他做薄餅的過程給網友看~~~




用熟練的技術迅速翻過來~~叔叔有練過的唷!!



翻個面再煎~~~










現在正在做的是草莓煉乳加冰淇淋,也是店內很熱門的甜薄餅菜單之一…



淋上煉乳~~你們知道草莓加煉乳有種戀愛的滋味~廣告上說的啦!!!




紐西蘭進口牛乳冰淇淋再加上去,就大功告成了~~



鹹餅單點(料都很豐富,當正餐也吃的飽):




甜餅單點也是90~120元左右,價格尚可接受~



我點的培根乳酪鹹餅來囉^^





每一口乳酪都在牽絲~~~~



這是推薦吃法,把餅摺3折起來,再一起吃,這樣味道更讚~~




若點套餐就會附的飲料,這次我也是選老闆推薦的橙香可可:
味道剛好,不會過甜或沒可可的香,巧克力香中帶有淡淡的柳橙香味,
這是最近的新品,大家下次來可以點來喝喝看喔,滿推薦的~






湯姆沒事點個純素的法式羊乳酪幹啥???   他怕吃太多肉類膽固醇太高~~



哇!!!裡頭的料,雖然是素的,但是也是豐富到一個不行,
還可以選擇加一點蜂蜜下去,搭上生菜、
新鮮葡萄、葡萄乾、核桃加特調醬汁…
搭起來味道很棒,看店裡也滿多人點這個的(今天位子也是客滿)。





焦糖香蕉薄餅來囉!!!!看起來薄薄一片,玄機可大囉~~


甜餅皮也是溫潤順口的那種~~



甜餅皮是煎到微焦香的感覺~~



焦糖沾上餅皮,吃起來真的很麻吉,湯姆在拍時,我已經在偷吃另一邊了~
剩一半薄餅時,湯姆竟然在三秒內把它吃光,看它有多好吃就好~




我跟湯姆真是愛死這個老闆推薦的焦糖香蕉~半熟的香蕉我也是第一次吃~






套餐參考(咖啡色字體是我們今天點的兩個套餐):
【布列塔尼餐】 NT.280元
(鹹餅6選1 + 布列塔蘋果酒)

【回味無窮餐】 NT.290
(鹹餅6選1 + 飲料任選 (我們選橙香可可)
 點白酒/水果茶補價差
NT20元)

【經典雙味餐】 NT.320元
(鹹餅6選1 + 甜薄餅NT
160元以下任選)

【經典風味餐】 NT.370元
(鹹餅6選1 + 甜薄餅NT160元以下任選 + 湯品)


食後心得:
鹹餅
的部分是有加蕎麥的麵皮,而甜的法式薄餅則較為Q軟有嚼勁,
外皮也煎到略為酥脆,是用低筋麵粉跟調味料去調製的法式麵皮。

除了餅皮忠於法國原味外,餡料也是採用紐西蘭進口牛乳冰淇淋、
新鮮水果等,起司乳酪也非常香濃,
在小小店面裡頭,常看到許多年輕人
在這裡愉快用餐,或是從窗戶經過跟忙碌老闆打個招呼~

除了中山店以外,天母市集也在這家天母店法蕾附近,逛完市集約個朋友
來這喝個下午茶也不錯,珍個人是比較喜歡甜的薄餅,提供給大家做參考~


不加服務費,老闆又很親切,感覺就很優~




★珍★珍
2010/11/20 星期六

【法蕾(布列塔尼)薄餅屋】
http://www.creperielabretagne.com/fashion.asp
(官網點進去,就可以看到莎莎上次報導的影片)

台北市士林區中山北路七段38巷7號
(健身房旁巷內)

淡水線捷運石牌站下,轉紅16號公車,到天母商圈即可。

02-28749922
營業時間:週一 ~ 週日(11:30~21:00)


★珍★珍

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