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在網路上看到有影片跟

資訊介紹一家隱藏在

永和小巷裡的牛肉麵店，

叫"胖阿姑原汁紅燒牛肉麵"，

就找個時間來嚐嚐鮮啦！

胖阿姑原汁紅燒牛肉麵是

原汁紅燒牛肉麵專賣店，

因為牛肉跟湯頭有一定比例，

堅持品質，所以店裡頭是

沒有在賣牛肉湯麵的！！

酒香不怕巷子深，

大新街路口有樂華夜市

跟屈臣氏藥妝店，

大新街不寬，勉強兩汽車可以會車。

許多上班族都會來用餐，

胖阿姑原汁紅燒牛肉麵也是

中永和在地人喜歡的隱藏版美食。

店會取名胖阿姑原汁紅燒牛肉麵，

是因為老闆回憶小時在岡山跟

姑姑快樂的時光，想找回姑姑味道

傳承的牛肉麵，最原始的台灣牛肉麵。

店內環境整齊清潔，自助的

醬料碟、餐具、辣椒、辣油、

白醋、醬油、醬油膏…，

冰箱裡每樣小菜都35元，

還有許多礦泉水、飲料，

我們很愛麵食類的餐廳，

因為有麵、水餃、小菜可選，

味道也比較符合台灣人的口味，

來看看今天點了哪些好料？

 ★皮蛋豆腐35元：

細緻的豆腐加上皮蛋，

自己淋上酌量的醬油膏，

用筷子把皮蛋切小塊，

加上些許青蔥好開胃～

 ★涼拌干絲35元：

雖然店家是去年2022年底開的，

但料理功夫跟幾十年老店不相上下，

口感Q彈的涼拌干絲，

入口滑順，口味不會太重，

淡淡的鹹甜味、豆干絲香氣，

還有蘿蔔絲、芹菜絲、

黑木耳絲，些許的辣椒絲提味，

 ★泡菜35元：

這個跟臭豆腐那種泡菜

味道有些不同，

雖然外表看起來很像，

香甜多汁脆口，

不會太辣或太酸，

我覺得這樣的味道

反而比較耐吃～

★紅燒半筋半肉牛肉家常麵180元：

麵條選擇家常麵，小份只要180元，

除了拉麵跟家常麵條，

還有湯泡飯可選 ♥

天然食材熬煮出來的牛肉麵湯頭，

麵條吸收湯汁，香滑順口，

牛筋好咬，肉鮮香入味，

湯頭豆瓣醬是來自岡山，

我有問店家怎麼沒有酸菜？

他們說自家湯頭不適合加酸菜，

真的，酸酸甜甜的湯頭很清爽，

蔬果熬煮出來的紅燒湯頭就很棒啊！

★手工水餃高麗菜口味70元：

 一份總共有10顆，

店家有問我要不要口味各半？

就是高麗菜跟韮菜各5顆，

我超高興的，兩種口味都可以嚐到 ♥

(比較深綠色的就是韮菜口味)

水餃皮薄透不厚重，

這個是高麗菜口味的，

豬肉內餡肥瘦比很剛好，

韮菜口味水餃很香，

不會太嗆辣，

加上店家特製辣油超過癮耶！推～

我本人很喜歡這辣油，

小辣，香氣十足，

香味大過於辣味，

★紅燒牛肉麵(小)160元：

麵條的種類選拉麵，

湯頭喝起來有蔬果的酸甜，

牛肉麵吃完不會覺得太油膩，

也不會有口乾舌燥的感覺，

上頭灑了青蔥跟香菜提味，

不喜歡香菜的也可以不加，

台南溫體牛急凍直送，

牛肉燉到酸甜入味，

每一口都充滿香氣，

軟嫩不會太難咬， 

一咬牛肉就分開了，

感覺到店家對牛肉麵的用心♥

加上Q彈的拉麵，超有飽足感，

自己吃小碗就已經很飽了，

份量十足，真材實料，

一般女生點小碗即可，

大碗份量應該會吃不完吧！！

湯頭不會太辣，

如果喜歡重口味一點的，

店家會幫你挑多點辣油的湯頭，

完全是客製化的很貼心啊！

▼這是在官方粉絲團下載的菜單，

詳情請參考文末附的資訊~

沒有另外加服務費，這點要大推！

大新街上有幾個小停車場，

感覺像柳暗花明又一村，

找停車頗有探險的趣味，

停車費1小時30元，

胖阿姑原汁紅燒牛肉麵

出餐的速度很快，

通常用餐不會超過1小時，

忙碌的上班族也很適合來。

胖阿姑原汁紅燒牛肉麵

的餐點真材實料又新鮮，

可以推薦給大家來吃看看，

雖然在巷子裡，但為了好吃牛肉麵，

絕對值得一來，吃過就會愛上的味道唷！

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