上次泳友揪團購買芋頭,朋友送我一顆前還問「妳會煮嗎??」

哈哈~就跟看我的臉就覺得我不會游泳一樣,

這個有芋泥的口感,而且不用加奶油蛋黃那些高熱量的食材喔!!

 

 

 

 

 

去菜市場挑芋頭吧!!雖然黑黑一坨,但還是要仔細挑一下它有沒有爛掉的地方…

不然切或煮的時候就很麻煩,還要在那邊挑來挑去,

在傳統市場裡就先把它挑好,回家煮時才會開心呀!!

通常我挑的一顆大約600克(一台斤)

 

 

 

 

 

白木耳要買溼的、生的那種,不是乾燥的銀耳喔!!

 

 

 

 

將生白木耳剪成小片後,放入滾水中攪拌,再倒入糖攪拌,

   芋頭洗淨用菜刀削皮後,切小塊放入有白木耳的滾燙糖水中,

   這時放的動作要慢,不然湯會被濺出來~

 

 

 

 

 

 

★變年輕變漂亮就會心情好的銀耳芋頭濃湯

 

食材:芋頭兩顆 1200克(約2斤)

   生白木耳  200克 

   糖    0.5碗~1碗  (是飯碗不是碗公喂…)

   水     (依個人喜好添加,但加太少底可能會有焦掉的危機) 

 

作法:將生白木耳剪成小片後,放入滾水中攪拌,再倒入糖攪拌,

   芋頭洗淨用菜刀削皮後,切小塊放入有白木耳的滾燙糖水中,

   這時放的動作要慢,不然湯會被濺出來~

   熬煮一小時後,將表面泡泡撈起過濾後,即可食用…

   喜歡軟嫩白木耳及超綿密芋頭的朋友們可以煮一小時半以上,

   會更好吃唷!!

 

 

 

 

 

覺得用白砂糖煮出來的比較美,

拍照起來就有加了鮮乳的感覺,

但明明就只有白木耳跟水呀!!

 

 

 

 

煮愈久愈綿密軟爛,但記得要適時攪拌鍋底,因為濃稠時鍋底容易焦掉…

所以細心跟用心就能做出好料理啊~~

 

 

 

 

也可以加入地瓜一起煮,地瓜GI值比芋頭高一點,但營養又美味,

這樣雙色的湯還真美,雖然這次用的是二砂糖,湯看起來比較黑咖啡色一點,

但美味程度不減喔!!一樣吃了有小小幸福感~~

 

 

 

不論是雙色小確幸甜湯…

 

 

 

 

還是這個★變年輕變漂亮就會心情好的銀耳芋頭濃湯,

都是家人跟我的最愛,吃這個就不會想吃那些雜七雜八的甜食了…哈哈~~

 

 

 

 

 

 其實我也不知是長期吃白木耳膠原蛋白還是砸大錢保養品有用…

花在保養上的錢真的很可怕,(反正狠狠把錢砸下去就對了)…

還有這個★變年輕變漂亮就會心情好的銀耳芋頭濃湯(名字有點長)

真的很美味,心情不好時,吃了都會瞬間有幸福的感覺耶…

 

 

 

 

 

 

珍的粉絲團(2016全新開張)

 

  

 

 
    2016/11/15   星期二 

★珍★珍

 

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小珍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • chun
  • 昨天才跟同事聊到芋頭料理
    今天就看到這道~~
    感覺很綿密!!!
    我自己不太會煮芋頭~
    才在想說改天也買芋頭回家煮一下~嘗試看看!
  • 要煮比較久啦~芋頭的頭跟尾的口感也有點不同…

    小珍 於 2016/11/16 14:55 回覆

  • S媽
  • 感覺真的很好吃耶
  • 吳敵
  • 這碗看起來超強!!!
    感覺每一口都有桑欸
  • 兔子小姐yinyin
  • 這樣的作法沒有吃過也
    有吃過芋頭冰、炸芋頭...^_^
  • 小茜
  • 好手藝
  • 夢玄
  • 好濃郁啊
    真想嘗一嘗
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