【雪山蛋糕】綿密口感好像冰淇淋呀！ @ ★*-珍愛玩樂 .Jane's Blog-*★

上頭那一點點亮晶晶的金色小物是那”貴婦專用的養生金箔”～

店面是不是很可愛溫馨咧？？店家乾淨整潔溫馨的裝潢，

親切的服務態度，讓人開心的進去選購伴手禮。

雪山蛋糕排排站～

雪山蛋糕的純金巧克力～

★來聽聽愛評網是怎麼說的：
『台灣雪山蛋糕』的創辦人簡欽源（阿源師），在宜蘭糕餅業有「教授」的稱號；
從小就對烘焙產生興趣的他，曾赴日研習糕餅製作技巧，也曾擔任宜蘭糕餅名鋪
「奕順軒」的廠長；而在累積了足夠的經歷後，終於創設了自己的糕餅品牌『典星坊』。

外表簡單樸實卻擁有美麗弧度造型的『台灣雪山蛋糕』，目前推出六種口味，包括巧克力
、芋頭、咖啡、金桔檸檬、草莓、鮮奶等，其中最經典的就是宛如熄燈雪隧般深色的巧克
力口味；烘焙方面決定採用水蒸浴製法，融合古典風味，口感紮實、溫潤、綿密不乾澀。

雪山蛋糕的純金金桔檸檬

純金草莓（這上頭有草莓，可是珍拿回去的沒有？？）

店面賣的東西還真不少…

牛軋糖、鳳梨酥、桂圓蛋糕、金桔蛋糕、宜蘭牛舌餅…

你想到的宜蘭知名糕餅類伴手禮，這裡都找得到～～

店面就有師傅在現場製作蛋糕，新鮮又可靠～

蘋果日報也來採訪報導過唷！

紙袋包裝，一袋可以裝下三盒沒問題～

今日品嚐內容為台灣雪山蛋糕：
雪山蛋糕純金巧克力口味、純金草莓口味、加碼純金金桔檸檬

外盒是黑色的，紙盒表面有點仿木頭的紋路與質感，

珍帶回來的純金草莓上頭沒有新鮮草莓，（不知道是忘了放？

還是現在不是草莓季，進口的又是超貴？？反正就是沒草莓跟

ＤＭ照片不一，奇怪耶？），回到主題，整個蛋糕外表討喜又

可愛，口感方面也不錯，用濃濃的水果香氣跟蛋香，口感滋潤

綿密，每一口都有草莓味在唇齒間繚繞～

蛋糕還吃得到有些許草莓醬的小小果粒在裡頭，

草莓醬中間那片金箔還算滿大片的，那個真是奢侈的享受啊！！

雖然少了那顆草莓，但草莓味一點都不減，每一口都有水果香，

蛋糕有點不像蛋糕，介於糊膏狀跟海綿蛋糕狀之間…

再來要介紹的就是雪山蛋糕的純金巧克力～

雪山蛋糕的純金巧克力是採用47%瑞士頂級進口巧克力、100%純黑巧克力

混合而成的巧克力雪山蛋糕，甜度來講是香而不甜膩，用食材來取代甜滋

滋油膩口感，很推薦喔！

中間那個沼澤是巧克力醬，巧克力有點苦甜巧克力味，

但又有點甜香味，所以小朋友也會喜歡～

最後要講的是珍個人滿推薦的純金金桔檸檬雪山蛋糕～

雪山蛋糕的純金金桔檸檬是採用新鮮金桔跟檸檬做成，

（每個外盒都是小標籤用文字跟顏色標示其口味，不用擔心拿錯跟吃錯啦！）

金桔是著名的宜蘭特產之一，所以一定要點一個嚐嚐，酸中帶甜、

感覺生津潤喉止渴，珍個人偏愛金桔加點甘草片冰糖那種味道，

這個吃起來也是一點也不酸，倒是滿甘甜的，跟珍一樣愛吃酸甜

金桔的人可以試試啦！但它的金桔味不明顯，好像檸檬味比較突出些～

剖面秀來囉～

蛋糕的口感綿密溼潤，感覺是厚實不澎鬆的，上頭的金桔皮，

珍希望他們以後可以多加一點，有淡淡的鹹味跟甘甜味，

金桔皮吃起來有宜蘭蜜餞的風格跟美味”鹹、酸、甜　”，

淡淡的鹹味更襯托出蛋糕的香甜爽口呀～～

呵呵~「奕順軒」乃是宜蘭數一數二的糕餅麵包店，所以對於曾經是「奕順軒」

師傅做出來的蛋糕非常有信心，果然不失所望~~

中間那個類似有加檸檬味的白巧克力，但口感是像膏狀跟泥狀之間，

每一口都是香味四溢，一點也不會乾澀卡喉，

吃了後只有一個感覺，那就是”真材實料”，蛋糕不像一般市售

的廉價澎鬆蛋糕那樣都是空氣，味道也不香，這個口口都是

濃郁奶香跟蛋香繚繞唇齒之間，覺得有點不像在吃蛋糕，

在品嚐蛋糕跟中間的醬時，都像在吃用麵粉做的高級冰淇淋，

簡直不用切的，用挖的就好，這次的三個口味都很喜歡。

雪山蛋糕冷藏可保存四天，冷凍可保存七天～

雪山蛋糕店家的位置靠近羅東夜市(當選過好幾次台灣最友善夜市)，

也就是在羅東郵局側門～那超人氣的義豐蔥油派旁，逛逛夜市之餘，

也可以順道來這瞧一瞧、採購伴手禮喔！

台灣雪山蛋糕