手工的美味，就是機器做出來的拉餅或抓餅無法取代的啊！！
先來看一下””的影片：
這次除了現場享用拉餅屋的兩種口味拉餅，
還外帶了盒裝的冷凍拉餅回家，自己料理，隨時享用美味～
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須冷凍保存
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千層三星蔥拉餅(560g±5%) | 3盒 |
| 千層水林地瓜拉餅(560g±5%) | 3盒 |
千層養生芝麻薄拉餅一包５片
今天直接來到店家工廠採訪他們，
但是有夠難找的，從巷內找到馬路旁，３３５號有好多棟…
網友一定要認清樓下是長這樣的Ｃ棟才對喔～
像珍跑到這是第三棟，終於再打電話問到C棟４樓才找到這家”仁德”股份有限公司…
就是拉餅屋的公司，「拉餅屋」是他們創造的品牌…
【拉餅屋】在品質嚴格把關之下，獲HACCP暨ISO22000認證、SGS檢驗證書核可，
產品全程-18度冷凍運送，讓美味安心抵達府上。
他們家的冷凍拉餅及其他餅類大多是出口，有外銷加拿大、美國、香港等地…。
拉餅屋的餅類有許多口味，
也有芋頭口味的…
去參觀一下他們第一線的食材…
食材洗、切、煮、拌，到麵團擀製、甩餅包餡等，每一張拉餅都經過人力雙眼雙手
把關料理，光是洗蔥就有三道程序，平時蔥白分枝處較易夾帶泥沙，第一道清洗大量土沙，
第二道清洗細部泥沙，第三道再重覆檢查清理三星蔥，蔥也是產地直送後馬上整理加工。
三星蔥的特色就是蔥白較多、甜而不嗆。
水林地瓜～～堅持不用別人的半成品，
全部食材都自己處理…
師傅開始要煎芝麻薄餅，也是這次品嚐的新口味～～
在店家用心招待，現場師傅（也是拉餅屋經理）示範煎餅與烤箱烘焙，
養生芝麻薄拉餅～～
加個蛋就是蛋餅了，不用加啥調味料就很好吃，
淡淡麵皮香跟芝麻香氣，師傅煎起來就是從容優雅呀！！
因為薄，煎起來省時又方便～～
烤箱來烤地瓜拉餅～～
千層水林地瓜拉餅：採用雲林縣水林鄉的 「黃金地瓜」切丁再包連手工拉餅裡，每一口
都有地瓜丁綿密口感的香氣跟皮酥內軟的手工拉餅結合…
烤的口感比較有像在吃烤地瓜的感覺～但剛烤好時內餡很燙口要小心啊～
現煎的餅皮酥脆，天然海鹽成本高，但鹹度適中，吃起來有鹹味中又
同時帶出自然麵皮香與地瓜餡料的鮮甜～
現煎的千層三星蔥拉餅：採用宜蘭三星蔥，手工包入餅皮中，
急速冷凍保住食材的營養成分，在家料理也吃得出美味餡料、香酥餅皮的口感～
天然海鹽帶出蔥餡料的鮮甜～
但煎的蔥會比較綠，烤的蔥會比較偏綠黃（還是我烤太久的關係？）～
拉餅屋手提外袋與品牌ｌｏｇｏ～
新口味…千層養生芝麻薄拉餅一包５片…外包裝
每一包都清楚印有保存日期～～
－－－－－－－－－－－回家料理分隔線－－－－－－－－－－－－－－－－－
回家開始來用烤箱跟煎鍋了…
差不多２２０度預熱後烤１５～２０分鐘，
直到表面金黃即可…
地瓜混合台著57號黃肉與台66號紅肉的水林鄉地瓜，吃起來甜度剛好。
冷凍包裝一盒四片入，當早餐、點心宵夜都是方便營養的好選擇～
三星蔥口味配上拉餅層層酥脆的多層次口感，鹹鹹香香，滋味好特別～
在家裡烤箱先預熱２００度１０分鐘，再把不用退冰的
拉餅放到烘培紙上，再置入烤箱約１５～２０分鐘，每家烤箱功率不同，
請自行稍做調整。用烤的口感比油煎來的乾一點，想要更健康的人可以乾煎，
注意火候即可，
千層養生芝麻薄拉餅一包５片～
千層養生芝麻薄拉餅口味：上頭有黑白芝麻增加香氣，
餅皮加入天然海鹽，煎好後薄脆酥香，裡層軟Ｑ，
★千層養生芝麻薄拉餅乾煎，餅皮會有些自然的植物白油，不至於太焦，
如果是採用乾煎，那口感跟長相就像是"印度拉餅"喔~~
包裏顆煎蛋就是蛋餅，放上水果跟煉乳就是甜點，加點苜蓿芽就是生菜沙拉卷，
包裏牛肉片跟蔥段、甜麵醬等等的調味料，就是牛肉卷，變化萬千，任君發揮創意…
為啥經理煎個拉餅就是從容自在、優雅而帥氣…？
珍煎個拉餅就大粒汗小粒汗？？搞到又熱又狼狽…
決定把薄拉餅都一次煎完，餡料拉餅之後都用烤的比較方便，
（就丟到烤箱，再優雅的把它取出來，哈哈…）
手工拉餅的口感真的不是機器工廠那種大家生產線做出來的抓餅、蔥油餅可以比擬的，
請相信一個常跑大賣場，買抓餅回來煎那種家庭主婦的話啊！！
珍有問過經理，從南到北，也有在饒河夜市熱賣過，其中辛苦當然不在話下
，為何不考慮機器代工？但經理笑著說他一路是從夜市拉餅起家，
手工的口感是機器比不上的，他堅持保持自己產品的特色與競爭力，在他誠懇
與用心的介紹下，珍也深深被他跟工作團隊（包括他們的品管）感動了，難怪
有員工跟著他工作就是１５年，從夜市打拼到一直到現在有品牌及外銷～
今天享用美味的三種口味拉餅，味道都不錯，
可以推薦給大家參考看看喔～★
拉餅屋
新北市中和區永和路335-2號4樓
看完請看在我用心的份上，幫我推一下啦…拜託~ (感激不盡) 痞客的文章，推↓
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