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今天來”冠桂窩廚房”參觀

Color C'ode法式甜點現場實作～

門把是桿麵棍的設計，

好有特色、好可愛~~

Color C'ode位於師大商圈，食材嚴選來自法國的奶油與巧克力、

富源牧場的雞蛋，，廚師親手將一顆顆蛋白與蛋黃取出來製作甜點～

Color C'ode創辦人~凱莉小姐~~

是一位甜點正妹來著，

才24歲的她，

秉持著對甜點的熱忱與愛好，

堅持用最好的食材，

呈現給消費者~~

Color C'ode嚴選法國AOC奶油，

富源牧場雞蛋、日本歐牧純生鮮奶油…

Color C'ode團隊參加iba甜點大賽的得獎紀錄~

食材中的藍莓，

每顆都是大顆飽滿，

主廚在示範了~~

杏仁內餡擠到塔皮上，拿去烘烤後，

現場烤好的塔皮可能放久了，

還是我們聞習慣加香精的甜點，

這個要很近才有一點點淡淡的塔皮香氣。

再擠上卡士達醬，

排好整齊的藍莓…

最後擠上的藍莓果醬，

也是堅持手工熬煮，

不另外加糖或加水…

午夜藍塔完成囉~~

現場烤好的塔皮可能放久了，

吃起來塔皮比較乾硬些…

迷你的午夜藍莓塔，

可能接觸空氣的面積比較多，

吃起來的味道不錯，

但整體上就是沒有大size的午夜藍塔來的溼潤~~

接著換介紹Color C'ode　北海道極純鮮乳捲，

桌上有準備開水，

每嚐完一樣東西後，

就要喝個水(以防味覺暫留而影響判斷吧)，

不加安定劑跟乳化劑的奶油質地比一般奶油水一點，

也比較難打發，機器攪拌完後，

還要由手工去打發，當奶油微微"起立"時，就完成了…

北海道歐牧純生鮮奶油…

投影片的"歐牧"不小心打錯字了，

但它的特性，寫的清清楚楚在上頭…

Color C'ode　北海道極純鮮乳捲的內餡試吃…

這我可以整杯吃完也不會膩，淡淡香甜味~

再試吃坊間的奶油時，味道也是超香甜，

但吃兩口就想給湯姆了，因為覺得很油，

比Color C'ode　北海道極純鮮乳捲的內餡油多了~~

Color C'ode　北海道極純鮮乳捲的內餡

每一樣食材都用心~~

北海道極純鮮乳捲：採用富源牧場的新鮮雞蛋，

加上戚風蛋糕體包裏著北海道的新鮮生乳製作的鮮奶油，

無添加乳化劑及安定劑，

吃起來清爽不過度油膩～

好高級又有質的手提袋，

帶回家享用囉~~

北海道極純鮮乳捲：

吃起來清爽不過度油膩，

戚風蛋糕軟香且甜度適中，

帶回家吃的感覺，比活動時試吃那一塊還要溼潤一些～

午夜藍塔：上頭點綴著藍莓、

法國奶油及新鮮雞蛋製作而成的藍莓塔，

回家享用午夜藍塔時，

吃起來酸甜交織，藍莓還會噴汁，

塔皮比在活動中吃的還要香脆～

今天的”手作精緻甜點分享體驗活動”很好玩，

看到很多網友，也看到Color C'ode師傅用心做甜點的熱忱，

凱莉小姐本人美麗又親切，是新聞媒體都報導過的高學歷甜點正妹，

Color C'ode這兩樣甜點雖不便宜，但味道真的很棒～

 法式精緻甜點，Color C’ode

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看完請看在我用心的份上，幫我推一下啦…拜託~  (感激不盡)     痞客的文章，推↓