今天來”冠桂窩廚房”參觀
Color C'ode法式甜點現場實作～
門把是桿麵棍的設計，
好有特色、好可愛~~
Color C'ode位於師大商圈，食材嚴選來自法國的奶油與巧克力、
富源牧場的雞蛋，，廚師親手將一顆顆蛋白與蛋黃取出來製作甜點～
Color C'ode創辦人~凱莉小姐~~
是一位甜點正妹來著，
才24歲的她，
秉持著對甜點的熱忱與愛好，
堅持用最好的食材，
呈現給消費者~~
Color C'ode嚴選法國AOC奶油，
富源牧場雞蛋、日本歐牧純生鮮奶油…
Color C'ode團隊參加iba甜點大賽的得獎紀錄~
食材中的藍莓，
每顆都是大顆飽滿，
主廚在示範了~~
杏仁內餡擠到塔皮上，拿去烘烤後，
現場烤好的塔皮可能放久了，
還是我們聞習慣加香精的甜點，
這個要很近才有一點點淡淡的塔皮香氣。
再擠上卡士達醬，
排好整齊的藍莓…
最後擠上的藍莓果醬，
也是堅持手工熬煮，
不另外加糖或加水…
午夜藍塔完成囉~~
現場烤好的塔皮可能放久了，
吃起來塔皮比較乾硬些…
迷你的午夜藍莓塔，
可能接觸空氣的面積比較多，
吃起來的味道不錯，
但整體上就是沒有大size的午夜藍塔來的溼潤~~
接著換介紹Color C'ode 北海道極純鮮乳捲，
桌上有準備開水，
每嚐完一樣東西後，
就要喝個水(以防味覺暫留而影響判斷吧)，
不加安定劑跟乳化劑的奶油質地比一般奶油水一點，
也比較難打發，機器攪拌完後，
還要由手工去打發，當奶油微微"起立"時，就完成了…
北海道歐牧純生鮮奶油…
投影片的"歐牧"不小心打錯字了，
但它的特性，寫的清清楚楚在上頭…
Color C'ode 北海道極純鮮乳捲的內餡試吃…
這我可以整杯吃完也不會膩，淡淡香甜味~
再試吃坊間的奶油時，味道也是超香甜，
但吃兩口就想給湯姆了，因為覺得很油，
比Color C'ode 北海道極純鮮乳捲的內餡油多了~~
Color C'ode 北海道極純鮮乳捲的內餡
每一樣食材都用心~~
北海道極純鮮乳捲：採用富源牧場的新鮮雞蛋，
加上戚風蛋糕體包裏著北海道的新鮮生乳製作的鮮奶油，
無添加乳化劑及安定劑，
吃起來清爽不過度油膩～
好高級又有質的手提袋，
帶回家享用囉~~
北海道極純鮮乳捲：
吃起來清爽不過度油膩，
戚風蛋糕軟香且甜度適中，
帶回家吃的感覺，比活動時試吃那一塊還要溼潤一些～
午夜藍塔：上頭點綴著藍莓、
法國奶油及新鮮雞蛋製作而成的藍莓塔，
回家享用午夜藍塔時，
吃起來酸甜交織，藍莓還會噴汁，
塔皮比在活動中吃的還要香脆～
今天的”手作精緻甜點分享體驗活動”很好玩，
看到很多網友，也看到Color C'ode師傅用心做甜點的熱忱，
凱莉小姐本人美麗又親切，是新聞媒體都報導過的高學歷甜點正妹，
Color C'ode這兩樣甜點雖不便宜，但味道真的很棒～
法式精緻甜點，Color C’ode
https://www.facebook.com/love.colorcode?fref=ts
看完請看在我用心的份上，幫我推一下啦…拜託~ (感激不盡) 痞客的文章，推↓
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