★*-珍愛玩樂 .Jane's Blog-*★

轉眼間中秋節又快到了，

可是我的禮盒還沒準備好耶！？

還好最近發現一款法式蛋黃酥，

聽說主廚夫妻都是東京藍帶學院畢業，

他們還開了一間咖啡店"紅菓咖啡x齊食"

店內牆上就可看到法國藍帶證書。

在店裡還可以看到蛋黃酥的製作過程～

主廚夫妻待客熱忱親切，

關於蛋黃酥或麵包上的問題，

都很認真及專業的回答，讓我受益良多。

店內新鮮手作麵包，

店內飲品的牛奶都是

採用「紐西蘭特級鮮乳」

★草莓歐蕾80元:

內用冷飲用透明玻璃杯裝，

份量滿大的，大約5分甜，

酸甜的草莓果香味道，

綿密細緻的奶泡，

漸層色拍照也很漂亮。

★黑糖歐蕾65元:

喝得出碳焙黑糖的香氣，

因為下午不敢喝含咖啡因的飲品，

所以點了兩杯都是歐蕾系列的，

牛奶味香濃，可以點這個給小朋友喝。

各式新鮮手作麵包，

個人覺得蛋沙拉堡可以推薦！

還有鮪魚玉米堡，我下次來一定要點，

這種價格跟美味程度，不吃實在「對不起自已」

★湯種小麵包5個100元，單1個25元，

爆漿巧克力:加熱真的像岩漿一樣爆漿流出。

椰香奶酥:除了奶酥，還吃得到椰子粉香，也有爆漿耶！

加州核桃：這款就是吃核桃堅果酥脆跟香氣～

★香蒜脆皮法國35元:

除了香蒜醬，還加了起司粉，

現烤酥脆的香蒜法國麵包切片，

多了起司味，也很受小孩歡迎喔！

(右邊那3個就是現烤的爆漿湯種小麵包)

★招牌蛋沙拉堡40元:

蛋沙拉的味道香又柔和，

上面灑些迷迭香提味，

底下是新鮮爽脆多汁生菜，

現烤的軟香麵包也大大的加分，

我一個人就喀完一整個，

一點也沒有想留給湯姆的意思嘿嘿！

去年齊食法式蛋黃酥在桃園造成熱潮，

被搶購一空，許多人想買還買不到～

所以今天好幸運可以來開箱看看…

齊食蛋黃酥的禮盒包裝，

分成紙提袋跟禮盒的部份，

頗有"正在中秋賞月"的設計感，

跟大紅大紫禮盒包裝不同，

收到禮盒的人應該會覺得很窩心。

使用真空袋包裝，乾淨又衛生～

(蓋子跟盒子邊緣皆有防撞設計)

坊間蛋黃酥一顆熱量約300大卡左右，

齊食的蛋黃酥一顆只有214大卡，

比市售蛋黃酥少了約三分之一的熱量。

★咖啡拿鐵蛋黃酥：

第一次吃到咖啡拿鐵口味的蛋黃酥，

總覺得餅皮應該會有苦苦的咖啡味，

實際品嚐，是像咖啡牛奶的味道，

不會苦，反而是咖啡香氣比較明顯～

在發酵奶油與麵粉結合時，

加入了現煮的咖啡攪拌均勻，

餅皮帶有香醇的咖啡味，

搭配鹹甜交織的紅豆鹹蛋黃內餡，

激盪出美妙的味覺火花啊！

大顆到覺得可以透光的鹹蛋黃，

是採用鴨蛋黃，通常鹹蛋都是鴨蛋做成，

因為鴨蛋黃的香氣比雞蛋濃郁一些。

結合中式糕點跟法式甜點的精髓，

誕生出絕妙滋味的蛋黃酥，

用烤箱180℃再烤3分鐘最好吃，

簡直就是剛出爐的蛋黃酥！！！

餅皮酥香，內餡溫潤飽滿～

★法式原味蛋黃酥：

吃過許多蛋黃酥，不知帶法國血統

的原味蛋黃酥吃起來滋味如何？

多層次餅皮是用發酵奶油製作，

沒有摻豬油，奶蛋素食者可食用。

包著台灣減糖紅豆內餡，香甜不膩～

還有飽滿、鹹香不腥的鹹鴨蛋黃，

是採用金門58 高粱酒烘烤去腥。

店家有長期配合的彰化牧場直送鹹蛋黃，

最短時間內送達，保持蛋黃新鮮度，

烘烤時間精準掌握，降低蛋黃油脂～

為了保持新鮮度，店家通常在客戶

下了訂單後才製作，當天購買需電話詢問。

保存方式：常溫或冷藏10天、冷凍30天。

因為沒加豬油製作，所以冰過也好吃，沒油耗味，

是一款吃起來相當清爽的蛋黃酥，蛋黃不會太鹹，

鹹度上來說，只有3分鹹，是點到為止的鹹蛋黃～

除了法式蛋黃酥，法式牛軋糖也值得一試！

每一顆牛軋糖都有獨立包裝，

一包裡面有10顆，

外包裝袋有夾鍊設計，

方便拿取食用及保存，

★經典杏仁果牛軋糖:

杏仁堅果的香氣跟脆口度，

跟想像中的味道差不多，

杏仁吃起來很香又酥脆。

但那牛軋糖口感竟然是軟的，

真的讓人有點驚奇耶！

原來店家利用法國知名水果軟糖的

煮糖方式，用溫度製調整糖的軟硬度，

使牛軋糖香軟又不會黏牙，堪稱"牛軋軟糖"。

★紅寶石蔓越莓牛軋糖:

我們平時吃到的蔓越莓乾是榨過汁的，

這款牛軋糖採用的蔓越莓沒被榨過汁，

所以保留更多原始風味～

有別於以前所吃過的牛軋糖，

蔓越莓多汁到有點像蜜餞，

牛軋糖口感像QQ軟糖，

有了齊食法式蛋黃酥、法式牛軋糖，

再加個飲料，就可以跟親友聊天開趴了啊！

★這是齊食蛋黃酥的預購優惠DM，

蛋黃酥皆是出貨前24小時內製作，

這麼新鮮的禮盒，不推還有朋友嗎？

購買連結：https://chifoodyummy.1shop.tw/

★這是紅菓咖啡x齊食店內飲品菜單參考，

店內現金、刷卡、LINE PAY支付都可以喔！

(WIFI /免服務費/不限時/寵物友善，需牽繩以防亂跑)

來紅菓咖啡x齊食，距離國道1號交流道非常近，

所以開車取貨非常方便。重點是預定自取

蛋黃酥禮盒，現場飲品都有9折優惠耶！

飲品本來就不太貴，都是親民的銅板價～

我們車子停在經國國中門口的停車格，

大約只有10個停車格，走過來只要1分鐘。

關於這次介紹的禮盒，有興趣的朋友們，

可以參考我文末附的網址，趕快手刀訂購喔！

♥(｡◕‿◕｡)♥追蹤我的InstaGram: swimjanejane

                FaceBook:小珍游泳玩樂分享團   

 

 

 

在 Instagram 查看這則貼文

小珍Jane/美食玩樂Blog/游泳教練Swim（@swimjanejane）分享的貼文