大家都以為豆穌朋只有賣泡芙嗎??NO!NO!NO!

豆穌朋產品不僅有泡芙,產品還包括手工餅乾、鳳梨酥、蛋糕、茶點及飲品、

年節伴手禮盒…等。
歐式蛋糕有三種,有瑪德蓮派、重乳酪蛋糕、
核桃蜜棗蛋糕~~~,







重乳酪蛋糕標榜香純、濃郁、不加澱粉、入口即化…

由於不添加任何玉米粉、麵粉等澱粉,所以能夠入口即化,如此才能達到入口香濃卻不膩口。

核桃蜜棗蛋糕是精選加州黑棗、蜜梅、葡萄乾,經過酒釀蜜漬,才能入料。

烘烤後還需靜置24小時以上熟成後才能販售,入口時多重的果香與核桃香在口中交錯~






這次要介紹的瑪德更蓮派更是用大量使用杏仁膏取代麵粉 ,香氣迷人 、外層派皮酥脆 、裡層

濕潤鬆軟 ~美味交融,味道一點也不衝突,每一口都是真材實料啊~

瑪德蓮甜點有個很有趣的由來(就跟甘納許的由來一樣,珍覺得真是個巧妙的誤打誤撞)

 

法國有一個很講究吃的公爵要大宴賓客,當天正好跟甜點的師傅鬧翻,


向來以美食家自稱的公爵擔心因沒備甜點而砸了自己的名號,就請廚


房幫忙的年輕少女,擔起了製作甜點的責任,沒想到賓客品嚐後都加


以稱讚,爵便以少女的名字-Madeleine為甜點的名字,珍講這樣大家清楚明白了嗎~






豆穌朋食品股份有限公司,成立於民國91年,主要從事食品相關的製造、批發與零售業務,

致力於嚴選天然材料,生產新鮮、無化學添加物的烘焙產品。




加上
藍莓果醬跟大顆的夏威夷火山豆, 派皮讓我們在吃蛋糕的時候,

多了酥脆的口感,跟蛋糕香甜
鬆軟綿密 結合,層次非常豐富~~



在法國,做甜點通常會加入大量的杏仁粉~

因為杏仁堅果有豐富的油脂與香氣,
有堅果油,就可以少放些奶油,口感仍保持濕潤,而且更香濃順口
當然,這也是為什麼瑪德蓮小蛋糕那麼貴的原因啦!!






記得每次吃法式下午茶,那一小塊貝殼瑪德蓮就貴的要命,這次寄來這麼

一大個
瑪德蓮蛋糕派,突然覺得好奢侈、好幸福喔~~





先再讓大家回憶一下瑪德蓮蛋糕本來的樣貌吧!(因為我就要幫她整型了,哈)~~





再看一下試吃小麻豆吧!!(請大家自動忽略小mo她那剪壞的頭髮…@@;)




外頭那派皮,讓蛋糕像鳳梨酥一樣,一不小心就碎糊糊了,




但你要說它酥脆易碎,瑪德蓮蛋糕又不太好切,

用刀切時,派皮還要花點力氣用”鋸”的,不然蛋糕是一整個藕斷絲連~~








創意新鮮吃法來囉~~~~

★這次珍大多使用了巧克力塊來隔水加熱,是烘焙材料行買的,融化後,將蛋糕放

到鐵碗裡洗一下澡,就變成
巧克力瑪德蓮了,再加上彩色巧克力米、彩虹糖、堅果、

餅乾碎片跟糖粉,再用巧克力筆加料,就完成了啊~







創意料理就是拿起家裡的巧克力筆,就是平時在母親節裡用來畫在蛋糕上的

「媽媽我愛妳」字樣的,可以把它拿來畫在上頭吃,增添趣味與美味感~





作法:

1、首先要將巧克力筆由室溫拿去
用50度左右的溫開水泡,將其軟化~

2、以剪刀將筆狀軟管的前端剪開使用~

3、擠出巧克力,用來寫在豆穌朋蛋糕上,也可以繪圖或將其他創意食品相互

黏貼組合(如銀珠、彩色巧克力米、彩虹糖…)~~





雖然製作過程的巧克力醬有時會搞得有點髒亂跟噁心、慘不忍睹

但結果保証是可愛又溫馨的呀呀呀!!




噢~~把
整型後的瑪德蓮蛋糕擺個盤,竟然這麼美啊~~




其實,珍一直以來還滿不愛創意食譜的,偶爾看到gumo麻的食譜,

漸漸的,發現只要肯花時間,動點巧思,一切都會變得讓人驚奇~~




過程雖然辛苦,又要洗一堆鍋碗瓢盆,




作品呈現在自己眼前的時候,一切的辛勞都值得了~~




好有成就感啊!!材料跟作法都很簡單,但成品就是那麼美~~




外型鮮豔又亮麗,吃起來也是一級棒,當派對小點心一定大受歡迎,

尤其超討小朋友的喜愛,那七彩的顏色,還有巧克力醬拿去冰以後,變成巧克力脆皮,

哈哈!我真是愈來愈佩服我自己了~~★





下午茶點心時刻總少不了迷人的甜點,豆穌朋產品不僅有泡芙,產品還包括手工餅乾、

鳳梨酥、蛋糕、茶點及飲品、年節伴手禮盒…等。不論是要團購、送禮或者是要自己

暗槓起來吃都是很OK的~歐~
豆穌朋瑪德蓮蛋糕真的好美味,可以推薦給大家





2013/7/30 星期二


產品網址:www.dosuper.com.tw



看完請看在我用心的份上,幫我推一下啦…拜託~ (感激不盡) 無名的文章,推↘

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