老協珍開發了許多冷凍美食，對於零廚藝的人來說，
真是一大福音，在家就可以輕鬆享受主廚料理的美食～
這次要分享的是”道地川味”老協珍牛肉麵，
發跡迪化街80年老店的老協珍，家族傳承四代，
以貨真價實、童叟無欺為理念，堅持信用，開發中華精品美食～
老協珍牛肉麵冷凍真空包裝乾淨又衛生，
在家也可以享受像現煮牛肉湯頭一樣的美味～
冷凍-18℃保存的話，可以存放１年～
（解凍後請於0℃~7℃冷藏保存，並於1日內食用完畢，勿重覆冷凍。）
營養標示及成份說明，清清楚楚的標示在外盒包裝上～
真空包裝，每一項食材都有分開獨立包裝，
道地川味，遵循傳統古法的滋味~
★食用方式如下：
1. 在滾水放入拉麵，用筷子把麵攪散，
水再次沸騰後計時三分鐘後將麵撈起，
（麵條是生麵條，平時要冰在冰箱，口感較Q彈，煮熟的時間比乾麵條快）
充分瀝乾水分，放入碗中。
可以加一些香油，讓麵條不易黏在一塊…
或者是加點老協珍特製辣油，超辣超過癮…
（因為要給家中小朋友吃，就只加香油囉！）
2. 將川味牛肉、川味牛肉湯稍微解凍後，倒入鍋中以小火加熱至沸騰，
即可起鍋，將牛肉與湯倒入有麵的碗中即可。
每一塊牛腱子心肉都很大塊~
3.辣油辣度高，請酌量使用，不吃辣的可以不添加。
（拉麵包跟”獨門辣油”包無需解凍）
4.這樣熱呼呼的牛肉麵就完成囉！Finish！
牛肉本身是”帶筋帶肉”且筋肉相連，
但燉到很軟嫩，又不失其肉質原本的口感～
手工切塊”牛腱子心肉”呈現非常漂亮的筋肉分布，
鹹淡度是介於紅燒跟清燉之間的味道，
我個人覺得還滿喜歡的，不會過鹹～
”滾刀塊切法”的牛腱子心，
讓筋肉紋理呈現最佳的”黃金比例”
★可依喜好添加辣油：
辣油採用頂級四川大紅袍和香料磨碎後，
低溫油炸取其鮮紅，所以辣油聞起來很香很辣，
喜愛紅油辣味的人一定會對這樣的味道上癮的～
( 吃完直冒汗的爽快感，好過癮啊！！！)
無添加味精的湯頭，連家中小孩都很喜歡
這樣”原汁原味”的湯頭，帶有牛肉本身
的清甜味，以及紅燒牛肉”濃郁湯頭”的香氣～
湯頭使用牛大骨、牛肉、洋蔥、牛番茄
等蔬菜熬煮，清爽不油膩，
牛肉本身的花椒油讓湯帶點微辣滋味。
牛肉每一塊都有一定的厚度，吃起來很過癮啊！！
Q 彈麵條的口感非常棒～
老協珍牛肉麵有辣椒醬(辣椒.鹽)、醬油、紅蔥頭、薑、蒜、
牛骨、蕃茄糊、米酒、糖、鹽、酵母粉、雞爪、雞骨、牛蕃茄、
八角、花椒、洋蔥、冰糖、白胡椒多種調味料調味，味道十足～
除了老協珍特製四川大紅袍辣油一定要加，
如果再去買酸菜來配老協珍牛肉麵，
真的是絕配，天堂般的滋味，酸菜襯托出湯頭的自然甘甜，
也讓牛腱子心肉的鮮甜味更加明顯，讓人一口接一口，停不下來。
老協珍牛肉麵真材實料、份量十足，味道很棒，
食用起來方便又衛生，真心推薦給大家參考看看喔～★
你們一定想問在哪裡買？我文末有附上網址，點進去就可以看到資訊囉～
老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/Product/OND019
老協珍官網 https://lxz.com.tw
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