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我又在介紹美味的下酒菜了呀！！（飲酒過量，有礙健康。喝酒不開車，切記～）

彰化知名夜市美食劉記私廚滷味，現在不用跑彰化也吃得到囉！

六月開始販售真空包冷凍宅配，經過簡單加熱步驟就可以食用～

期待已久的劉記私廚滷味，終於宅配到家了…開心！！

簡單介紹一下劉記私廚，他們是座落於雞爪凍的一級戰區「員林市」，

是台北年輕人放棄百萬年薪業務主管工作，獨自到彰化夜市創業，

專賣當天現做雞爪凍、招牌脆腸及各式盒裝冷滷，

一步一腳印把美味推廣至彰化各大夜市，

秉持著「安心、衛生、新鮮」的宗旨來服務客人。

★所有商品堅持當天製作，最少15小時長時間浸滷，

所以味道鹹香又入味，讓人愛不釋手啊～

把冷凍的滷味食材，拿去蒸熱之後，就聞到好香的味道啊！！

★堅持傳統【浸滷】

【浸滷】：最傳統最費工的滷法，「滷」本身是象形字，滷字左半邊為滷水，

 右半邊代表著一個鍋子內裝著食物，代表著食物必須浸泡在滷汁中，是最正統之滷法～

（在家把食材復熱之後，就可看到滷汁也跑出來了，是深琥珀色的…）

▲劉記私廚堅持當天新鮮製作，

每天賣不完就丟，或捐贈清寒家庭～

▲堅持最傳統浸滷法，所以滷製時間都有

超過15小時以上，食材滷到非常入味啊～

▲Foodpanda評價4.7顆星～

感覺骨肉很容易就可以分離了的”鴨翅”…

★特製米血：

 看到如此的顏色，就知道一定非常入味~

保有獨特Q軟糯米口感，

因為透過長時間的滷製，

連米心也入味，其他滷味的米心都是白白的，

但劉家私廚連米心都有給它滷透透了（滷製時間15小時）

★軟嫩海帶：

很難入味的海帶，也可以滷到如此鹹香入味，

吃起來有濃濃滷汁香氣～（滷製時間15小時以上）

是很棒的下酒菜無誤，口感也不會太硬～

★養生毛豆：

這個跟我們一般吃到有黑胡椒粒的毛豆不同，

沒有黑胡椒粒的加持，但味道一點也不差～

經過精挑細選的毛豆品種，用鹽水煮熟，

所以毛豆顏色保持鮮綠，毛豆吃起來口感鮮脆，

 這個毛豆退冰後直接吃也不錯，香甜順口~

因為是採用鹽水煮熟的，

所以毛豆吃起來口感鮮脆，

保留食材本身該有的香甜豆味～

★噴汁豆乾：

它是採用大塊的豆乾，再去把它切成適合的大小，

跟一般小塊豆乾的滷味不同，大塊豆乾可以吸飽更多滷汁~

豆乾也是相當難滷入味的食材，

但劉記私廚經過長時間的細火慢滷熬製，

經過15小時以上的滷製時間，

豆乾咬起來多汁，而且味道鹹香甘甜～

★香滷鳥蛋：

這個滷到蛋白皮Q彈有勁，

而且中心的蛋黃超級無敵香的，大推~

吃了就會一口接一口停不下來，

而且我個人覺得冰冰的口感更好吃耶！！

經過長時間滷製的鳥蛋，吃起來口感

保有原本食材的Q彈，鳥蛋營養健康，

味道鮮香，是大人小孩都愛吃的滷味產品～

★多汁鴨翅：

你看看那個鴨翅是不是顏色很深，又很大一支…

其實鴨翅是採用當天現宰最大尺寸溫體鴨翅，

目測足足是一般常吃到滷雞翅的1.5倍~2倍吧！

經過16小時長時間浸滷，

肉厚汁多，好啃又不柴，

輕輕一撕就骨肉分離，

吃滷鴨翅也可以很優雅～

劉記私廚滷味的產品真材實料、份量十足，味道很棒，

六月開始販售真空包冷凍宅配，短短一個月，

透過新舊顧客口耳相傳，每天出貨超過兩千包，

一個月出貨量疊起來，超過五座台北101那麼高呀！！

我們家人很喜歡香Q的鳥蛋、毛豆、豆乾跟鴨翅的香味，

好吃美味的宅配美食，才可以有這樣卓越的成績，

劉記私廚滷味食用起來方便又衛生，真心推薦給大家參考看看喔～★

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