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去菜市場挑豆芽菜，不能選顏色過於白晰，或是白胖胖的豆芽菜，

可能都有不良添加劑…但我還真的沒有吃過日本的豆芽…

現近發現一款日本直送過來台灣的豆芽，名叫「名水美人」…

這名字還取得真好聽，不知吃起來的口味跟台灣的有何不同？

有兩種顏色包裝，綠色是保留根部的，藍色是有去除掉根部的～

 「名水美人」是直接從日本空運來台，包裝簡單精巧~

製造年月日很清楚的印在包裝上，

連產地也很誠實的告訴你了～

一些看不懂的日文，應該就是又美又水的意思吧！？

這是綠豆的芽，不是黃豆的芽～

太好了！其實背面有中文說明的部份，

這包是有去除掉根部的豆芽，

今天就先拿它來料理吧！！

 每包２００公克，其實有點多，

汆燙一人份大約半包就夠了，

熱炒才需要這樣一大包，

因為豆芽並不會像葉菜類縮水，

它的保水度很夠～（需冷藏，日本大分縣產）

這是可以掃描生產履歷的條碼～

 來看一下我把名水美人做成什麼樣的料理來吃吧～

★”鮮蝦拌粉絲豆芽”：

材料有名水美人半包、草蝦4~5尾、豆乾片3~4片、

冬粉一把、海帶、香菜適量、花生顆粒適量…

調味料有黑醋、花椒辣油、糖、醬油膏、胡椒鹽…

 一打開包裝，真的很漂亮，自然到有點透明的白色，

味道就是淡淡的豆芽菜味，

沒有奇怪的藥水味，

（因為有些黃豆芽都有刺鼻的藥水味…）

☆汆燙蔬菜時，可以在水裡加點鹽巴，增加些許味道，也讓蔬菜較不易變色~

（不過我這次忘了加鹽巴，顏色也沒有改變太多就是啦！！）

”鮮蝦拌粉絲豆芽”作法：

1.先將草蝦剝殼，去除背部及肚子的腸泥，用米酒跟鹽醃製備用~

2.將醃過的草蝦、豆乾、冬粉、海帶、名水美水豆芽汆燙後，豆乾切片，冬粉剪小段，

 豆芽的保水度很高，口感爽脆～

3.加入調味料黑醋、花椒辣油、糖、醬油膏…攪拌均勻，依個人喜好添加調味料，

 網路上很流行蓋上保鮮盒的蓋子搖一搖，

這樣調味料就會非常均勻…

不過我還是用拌的，因為怕豆芽會被我搖到斷光光…＞＜

4.再將香菜跟花生顆粒灑在材料上頭，就完成了今天這道”鮮蝦拌粉絲豆芽”～

又多切了一些芒果丁，感覺很夏天…

灑點胡椒鹽有畫龍點睛的效果～～

這道料理很適合炎炎夏日開胃用，

熱量不會太高，吃起來也不油膩，

名水美人豆芽的脆度，

讓整道小菜變得很清爽又多汁～

 真的非常漂亮，每個都是鮮脆又營養的豆芽～

 話說豆芽菜的營養價值很高，維生素不輸給一些水果，

常吃蔬菜比水果好一點，因為熱量跟糖份都少很多～

 這道菜因為有豆芽跟粉絲，所以要加辣椒油才夠味，

吃起來香辣過癮，很適合當下酒菜，但喝酒過量，有礙健康～

所以還是配點茶飲或果汁比較健康一點啦！！

 非常好吃的一道菜，簡單又方便，一定要學起來～

「名水美人」豆芽菜的口感清爽脆甜，很適合拿來稍微汆燙一下，

大約汆燙２分鐘的時間，就可以保有它的脆度跟鮮度，

再拌入其他食材，增加整道菜的口感與鮮脆度，很值得推薦~

★這是他們製作的影片，關於「名水美人」豆芽菜生產過程，

我覺得拍的很美，很有feel ，大家可以點進去看一下~

「名水美人」豆芽菜的口感、鮮脆度跟味道，真的是好吃的沒話說～

★用熱炒的方式也不錯，先用蔥段、蒜末、薑末爆香，

再把蝦子、豆芽菜置入拌炒，起鍋前加點鹽巴就可以了，

好吃新鮮的食材，簡單調味就超級無敵好吃的啦！！

 口感跟保水度真的跟其他豆芽菜不一樣，

吃過一次就會深深愛上這樣的名水美人豆芽菜~

準備一道輕食小菜也可以很方便迅速，我覺得自己真是愈來愈「閒」慧了啊！！

這麼好吃的日商豆芽哪裡買？現在網路都買的到，讓你不用出門，

在家就享有美味，有興趣的朋友們，可以參考我文末附的網址喔～★

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