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這一篇是介紹基隆的一些傳統店家美食~

雖然基隆離台北好像很近，但食物的特色是完全不同啊！

★基隆旺記小籠上海湯包：

５０顆１８０元的樣子…

其實這也稱不上下廚，就是把團購到家的冷凍湯包，

放到蒸籠裡加熱蒸熟而已，我發現買冷凍食品，

若是熟品第二次加熱，味道都差了點，菜軟掉，肉不夠香…

這次買的是30顆冷凍包裝，附3張蒸籠紙~

１張蒸籠紙上放１０顆蒸，不能貪心，

不然沾黏湯包的皮破掉…就不好吃了…

最好是買生肉或生蔬菜的狀態下去蒸，不論是燒賣、包子或包類，

生的去蒸到熟最好吃，菜吃起來是脆的，肉吃起來是鮮甜的…

因為看到基隆旺記小籠湯包是生肉的狀態冷凍，才來團購它的…

蒸熟後，感覺皮還滿薄的，

吃起來…還是沒有現包的那種麵皮Q彈，

皮吃起來雖然薄透，口感有點粉，

就用湯汁來浸潤它吧！！不然皮會有點乾…

但以價格跟內餡有加分來說，是好吃的，值得回購~

（建議用筷子夾最湯包頂端皺摺處，再放到湯匙裡…）

蒸熟一定要用湯匙接，湯包會爆湯汁出來…

調味剛好，不會太鹹，也不用沾醬，

肉還滿鮮甜的，一整顆很紮實，不會太肥膩~

★基隆連珍芋泥球：

這個也不知要歸類在甜點類，也有點跟壽司那種盒裝一樣，

一盒有4 顆芋泥球，售價50元，價格還算合理，

質感比想像中的硬一點，吃起來有自然的香甜味，

還有芋頭塊在裡面，不是軟軟純芋泥的那種，

甜味適中，算滿好吃的，值得回購~