之前問買過的朋友「小潘什麼好吃？？」，大多人回答鳳凰酥…
聽泳友說小潘烘培坊是從黃昏市場起家的…
從我知道小潘的時候，它就已經是店面了…
和平門市的照片，在板橋重慶國小附近，
如果到小潘現場買糕點的話，
一般外盒大多是包裝簡單樸實，
禮盒就比較厚一點，但還是走簡單路線，
價格來講還算滿合理的…
♥(｡◕‿◕｡)♥追蹤短片IG: swimjanejane
FaceBook:小珍游泳玩樂分享團
（２０１５／０１／１５）
★起酥蛋糕一盒有８片１１０元.(2024年調為150元)
剛出爐買到時，那紙盒還溫溫的，
上頭灑了白芝麻，撲鼻而來的蛋糕香氣…
起酥皮溫溫吃還滿香的，屬鹹香帶脆的口感～
有蛋黃的香氣，因為小潘的鳳凰酥也有名…
所以在蛋黃與蛋製品類的甜點應該都很內行吧！
蛋糕本身不會很甜，香氣足就不用太甜，讓人家覺得膩…
珍個人最愛吃邊邊那塊，皮最多，蛋糕最少（自以為這樣熱量就少了？！）
★雪梅娘麻糬.四種口味綜合，2024年４顆140元～～
有紅豆泥加大草莓、奶油蛋糕紅豆、芋泥、奇異果奶油配蜂蜜蛋糕，共四種口味…
紅豆餡好多，微微的甜，
草莓好大一顆…麻糬皮很軟，
珍個人較愛其他口味，有包奶油跟小塊蛋糕與紅豆顆粒，
感覺比較像道地的雪梅娘(草莓大福)，
芋泥口味也好吃，淡淡的芋香加奶油，還有一個小蛋糕片…
★奶酥小牛角麵包，2024年一盒15個150元(忘了拍照)，
內餡包奶酥微甜，與牛角麵包似要融為一體，不像坊間那麼甜膩。
（2024年10月）★鳳凰酥禮盒12入275元，18入415元，
紙提袋也是同一顏色圖案系列，加價購10元，
有蛋黃單顆包裝系列包裝比裸裝系列每顆貴4元，但保存期限較長，
單顆包裝適合送人，裸裝適合在地人自己買回家快快吃光。
單顆包裝+禮盒: 18入415元，
禮盒蓋子上還有印獎狀，
原來是2010年參加國家優良商品金牌獎，
小潘鳳凰酥成份跟營養標示:
★鳳凰酥禮盒10入230元，每片有獨立包裝~
送禮好看，體面大方，但小潘家的鳳梨酥系列，就是有分包裝過跟沒包裝的，
裸裝的鳳凰酥1個19元，有精美包裝的1個23元，
上層平放三個~
下層直放7個~
皮烤成金黃色、很軟香酥鬆~
裡頭鹹蛋黃與鳳梨內餡搭配的很和諧~
★鳳凰酥(裸裝)沒包裝的1個19元，一盒15入285元，
零買一次至少要買５個，跟櫃台詢問拿取即可，
架上整盒有包裝過的，好像不能任意零售~
鳳凰酥外皮軟香帶酥，跟內餡結為一體，
鹹蛋黃不會太鹹，鳳梨餡不黏牙也不甜膩，
酸味不明顯，整個咬下鹹甜味交織，
非常好吃，價格也滿合理的。
★熊貓巧克力土司半條７５元：有巧克力醬的大理石紋，
整片咬時不覺得太甜，但順著巧克力條理層層撥開吃時，
巧克力醬的味道就好明顯…
（2024／10／）早上10點去和平路那家買不到起酥蛋糕，
因為要中午才會烤好，整個店望呀望，現做好的東西並不多，
就買了這很像蛋糕的東西，但店員說這叫「鬆餅」，4個100元～
單個要25元，吃起來像鳳凰酥的外皮，
聞起來有濃濃的蛋香，剛出爐的口感
外皮酥脆，內心像蛋糕再脆一點，鹹香且有蛋黃味。
★虎皮彌月蛋糕～
湯姆同事的小孩滿月了，送來一盒這個，吃起來不甜膩，有濃濃蛋香味，
真有小潘的特色，雖沒有奶油夾心，但也算香軟溼潤，份量十足～
（２０１９／０４／０８更新）
★小點心餐盒，有許多他們家的糕點…
★大理石小方塊麵包，
巧克力內餡不會太甜，香軟好吃…
★起司麻糬燒，
這個味道是偏鹹的，沒有當天吃的口感會比較乾硬一點…
★奶酥小牛角，感覺是比他們的大牛角來的溼潤好吃，
奶酥不甜膩，味道很香，咬下牛角跟內餡的整體口感很一致…
★蜂蜜杏仁小蛋糕…
蛋糕不甜膩，有濃濃蜂蜜味，
杏仁角的口感酥脆，整體來說還不錯～
（２０１９／０４／１０更新）
★黑糖核桃桂圓小蛋糕，６入一盒，售價１２０元～
小潘這個的味道比較不甜膩，另外吃過的就是宜蘭奕順軒的桂圓蛋糕比較甜一點，
小潘的桂圓蛋糕，料多實在，價格也很合理，甜味很剛好，
桂圓還算軟香，自己也會做桂圓蛋糕→ 【美味】可爾必思做的桂圓小蛋糕食譜～
知道桂圓要切塊，泡可爾必思或養樂多的龍眼肉才會好吃…
（２０１９／０５／１３更新）
★某天很早去買，他們早上８點就開店了，
看到桂圓蛋糕禮盒有３種種瑪芬綜合口味可選…
蜂巢蛋糕上頭有滿滿的杏仁角，就是上次說的
★蜂蜜杏仁小蛋糕…蛋糕不甜膩，有濃濃蜂蜜味，
口感也很像澎湖的黑糖糕，還滿好吃的…
（其實只是三種不同口味的蛋糕，但太像瑪芬，比瑪芬好吃，
我們的食譜可能也做不出這樣的，尤其是那個很像蜂巢蛋糕的）
有南瓜子跟松子堅果的，裡頭包的是柑橘果乾類，覺得口味很普通…
（２０２０／０６／０２更新）★起酥蛋糕一盒有８片(2020年調為140元)
★小潘蛋糕坊.芋頭泥酥餅，一小盒６個１２０元～平均１個２０元，
比好市多的芋泥奶油捲好吃太多，價格也一樣…一整個小潘芋頭泥酥餅大勝！！
表皮的糖霜、杏仁角顆粒，
所以非常酥脆，當天吃的話，口感都還在…
一盒6個賣20元，價格非常實在~
芋泥不甜膩，餅皮超很脆，還有杏仁顆粒增加口感，
入口時除了甜味，餅皮有加上少許”鹹味”來中和甜膩度，
一整盒重３６５公克，價格很實在，很值得買，聽說中正店常被搶購一空？！
（２０２０／０６／１３更新）"正名叫椰子蛋糕"
★椰酥蛋糕捲（自已取的名字），８片一盒，售價１２０元～
光吃外皮酥時，除了椰子酥香甜，還有種吃到蜂蜜味的錯覺？！
蛋糕體本身不會太甜膩，果醬也是剛剛好的甜，盒上有一層塑膠膜護蛋糕～
蛋糕捲包的是果醬，還有淡淡奶油味，
跟外皮較甜的椰酥一起吃，甜度就可以中和掉了，
（２０２０／０７／更新）★起酥+虎皮蛋糕咖啡夾心共8片的組合135元，
虎皮蛋糕還不是之前那種彌月蛋糕，
它是虎皮的外表下，包著咖啡蛋糕跟一般蛋糕的組合，
蛋糕當然一如往常不甜膩，小朋友喜歡吃虎皮…
其實也沒多特殊的味道，就是可愛吧！？像貓咪或小老虎…？
（２０２０／０８／０３更新）
★戚風卡士達杯子蛋糕一盒６個裝，售價１２０元～
卡士達醬有香草布丁的味道，戚風蛋糕很綿密軟香…
★藍莓蛋糕卷+咖啡杏仁角蛋糕卷一盒8片裝，售價130元～
咖啡杏仁角蛋糕卷苦苦的咖啡味道，加上小潘蛋糕本來就不甜膩…
家人很喜歡，但不太喝咖啡的我，不太喜歡這照片右邊咖啡卷的味道，
覺得阿默AMO的真咖啡蛋糕卷比較優一點…
（2024／10／更新）
★蜂蜜蛋糕一盒６片裝，售價140元～
很大一片，大約是市售蜂蜜蛋糕的兩倍大，
份量十足，蛋糕軟香，有濃濃蜂蜜的味道…
♥(｡◕‿◕｡)♥追蹤短片IG: swimjanejane
FaceBook:小珍游泳玩樂分享團
（2024／10／更新）
★葡式蛋塔一小盒６個裝，售價150元，也有大盒的10入～
平均一個25元左右，不免拿來跟肯德基的蛋塔比一下，
塔皮的層次輸肯德基的蛋塔一些些，但甜膩度來說比較剛好，
肯德基的蛋塔餡比較甜，小潘就是都走甜度適中，以香氣取勝，
吃起來有蛋黃酥月餅的香氣，有蛋黃的香氣…
（２０２０／０６／２１更新）
★"椰子蛋糕＋藍莓蛋糕"８片２款蛋糕一盒，售價１２５元～
藍莓蛋糕卷只有蕉莓果醬的部份有甜味，
蛋糕卷本身的甜味不明顯，
但整體來說算OK的～
不愛太甜膩的人，
會喜歡這樣的藍莓蛋糕卷…
以為藍莓口味會很甜，所以之前都沒有買，
但吃過一次之後覺得還好，香甜而不膩，
但這兩種比起來，還是比較喜歡椰子蛋糕，
椰子很香甜，但蛋糕的部份剛好，所以平衡了味道，
純粹是個人喜好啦！！
（２０２０／１１／０４更新）
★"水果奶油蛋糕"８片一盒，售價１２０元～
花紋滿美的，也是值得買的一款，
只要不買到上頭有杏仁角顆粒的咖啡蛋糕就好（小孩不愛）
裡頭夾心是奶油，蛋糕有蜂蜜味、蛋香、淡淡果香，
新鮮就是好吃，沒什麼好挑剔的啦！！
（２０２１年１月更新）
★"水果奶油蛋糕"８片一盒，售價１２０元～
花紋看起來很眼熟，原來跟之前買到的長一樣，
但這次裡面包的竟然是草莓果醬，
跟之前的奶油不一樣，
可見這款應該是師傅想塗啥果醬或奶油，
就由他去吧！！很隨興的蛋糕捲～
整體而言，小潘的糕點類比他們店的麵包類更深得我心，
之前問買過的朋友「小潘什麼好吃？？」，大多人回答鳳凰酥…
不知你們買過、吃過的人，意見如何呢？？
♥(｡◕‿◕｡)♥追蹤短片IG: swimjanejane
FaceBook:小珍游泳玩樂分享團
小潘蛋糕坊
✔新北市板橋區和平路51號(和平分店)
新北市板橋區中正路135巷12弄2號(總店)
留言列表
