所謂的四吃,就是一個鍋可以使用蒸、涮、燜、烤共四種烹調方式,
照片裡沒有燜,我們這次很少用”燜”的方式…
富呷一方店家位在新埔捷運站一號出口附近,交通便利,
車子可以停在公有花市停車場,可刷悠遊卡,一小時30元,
但假日停車位常客滿,要等到天荒地老…
從花市停車場對面,往菜市場那個方向,捷運一號出口,
就可以看到富呷一方斗大的招牌…
用餐地點在樓上,有二樓跟三樓,一上樓就感覺別有洞天,裝潢清新時尚~
八大綜合台美食節目報導過「富呷一方」的新潮火鍋吃法♥♥♥
樓下一樓則是一間飾品跟襪子、手帕小物的商店…
富呷一方吉祥物…
在門口迎接我們~~
冬瓜茶是店家招待的飲料,
喝起來跟一般的不同,有點丁香豆花的味道喔!很妙吧~~
自助醬料區~~
我們點的菜單~
全球首創單爐雙熱源的電磁爐…
有榮獲世界專利的鍋具~~
干貝湯頭裡有蛤蜊跟干貝耶!!
★昆布湯與干貝湯頭,都是淡淡海味,味道清新,沒有加一滴油,
火鍋方面選用的材料…盡量採用原生食材,所以算是滿養生健康的~
安格斯黑牛,
安格斯黑牛肉的肉質紮實,吃起來美味爽口~
★極品野生大草蝦海鮮:有手工丸、新鮮的大草蝦、蛤蜊、生蠔等…,
海鮮手工花枝漿丸子煮熟之後是自然軟香的,
而花枝塊還滿Q 彈的~~
★肉盤:松阪豬:
肉質Q彈,肥瘦合宜的松阪豬肉,
稍微涮一下再沾店家準備的自助區醬料軟嫩好吃…,
★精選大菜盤(季節時蔬):
沒有一些人工的火鍋料那些,除了海鮮盤的手工花枝漿、豆皮之外…
附餐選冬粉與日式雜炊:冬粉就一般的冬粉,日式雜炊要等到食材煮完後,
店員就會拿飯跟蛋、青蔥來親自幫你煮,就是湯底的粥,很好吃喔!
因為我的鍋大多煮海鮮,所以不會有太過多的雜質在裡頭,
煮很多肉的,就不建議點雜炊囉!
控溫有分兩部份,一區是後面的湯鍋,蓋上有洞的鐵盤上放食材就變蒸鍋…
一區在前方是燜鍋跟烤盤,可以用韓式辣醬炒肉片的就是烤盤,
就算烤盤不加熱時,湯鍋有在加熱,整個區域都不要碰到,
因為我不小心碰到烤盤時都覺得有點燙,是沒燙傷,但有嚇一跳,要注意!!
筷子頭比較尖的感覺是夾生肉的公筷,
筷子頭比較圓一點的,是拿來夾我們煮熟之後要吃的東西…
安格斯牛肉加韓國辣醬一起炒,
真的肉質紮實,口味帶點微辣…好美味!!
沾上店家的醬料:辣椒、醬油、黑醋、豆瓣醬…
湯鍋裡的牛肉撈起來後,覺得又想把它放在烤盤上煎一煎…
抓了一些洋蔥一起拌炒,香味慢慢飄出來囉~~
把湯鍋裝上有洞的鐵盤再放上食材…
蓋上透明鍋蓋,就變成蒸鍋了…
突然覺得…這樣看著看…好像珠寶盒喔!!
蛤蜊沒有搞自閉,我想生蠔都沸騰到快乾了…蛤蜊怎不開咧??
原來是被蓋子壓住了,蓋子一打開,蛤蜊就綻放了…
大隻又鮮甜的草蝦~
等待蒸鍋的同時,赫然發現,這可愛的日式杯子,
竟然有凹槽方便拿取耶!我真是太無聊了,哈哈~~
誤以為蛤蜊搞自閉的同時,生蠔被我蒸過頭了…
生蠔新鮮肥美,蛤蜊淡淡鹹香味道且多汁…
大家不要學我,這一定會被愛吃生蠔的朋友嘲笑了啦!!
長方型的鍋子並不算大,但也不是每樣東西都想放進湯鍋的,
當有烤盤可利用時,肉就想放烤盤上煎了,湯頭也不會太濁…
湯頭維持不要太濁…主要原因還是為了日式雜炊,
日式雜炊要等到食材煮完後,
店員就會拿飯跟蛋、青蔥來親自幫你煮,就是湯底的粥,很好吃喔!
因為我的鍋大多煮海鮮,所以不會有太過多的雜質在裡頭,
店員親自來幫你烹煮…粥…
煮好了…故意留一些蛤蜊跟干貝在裡頭,
湯頭有海鮮的自然鮮甜味,這粥(雜炊)很好吃…
有些店家是加了菜脯下去煮,但這裡的湯頭不用加就很好吃夠味…
店員會問你米粒要煮到更軟一點嗎??
(不用煮到開花啦!知道妳們很忙,我也可以自己來煮…)
甜點奶酪…
其實白色很難拍…時尚有格調的日式小碗跟湯匙…
感覺就是同一組的,放什麼來拍都好看…
(不說口感,一直在說碗盤真的快要離題了,呵~)
奶酪裡頭是流質的口感,幾乎入口即化…
奶酪的味道很特別,這還是第一次嚐到這種味道…
有種…日式牛奶糖的味道…你們下次來吃吃看就知道了…
在富呷一方店員親切的服務,店家優美整潔的環境下用餐,
享用新鮮美味的海陸火鍋食材,度過了愉快的用餐時光~
店員很認真的教道我們這種四吃火鍋的吃法、用法…
也會適時來幫我們加蓋,讓火鍋比較快煮熟,
因為是第一次吃這種四吃的火鍋比較不熟,還好店員都很盡責,
就算很多客人需要服務,也很熱心的來幫忙,真的很感謝喔~~★
本篇為店家免費招待之體驗文章
02-8253-7777
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